陈皮鸡怎么做好吃

文章目录

一、陈皮鸡怎么做好吃

1. 陈皮鸡怎么做好吃

2. 陈皮的营养功效

3. 陈皮如何保存

二、陈皮的食用注意

三、陈皮生活中的妙用

陈皮鸡怎么做好吃

1、陈皮鸡怎么做好吃

陈皮鸡油润红亮,咸鲜香辣,陈皮味浓。先准备材料净鸡600克,陈皮、红干椒、葱、姜、蒜各15克,料酒、酱油各15克,精盐3克,味精2克,白糖1克,花椒油10克,油800克,汤400克。

将陈皮切小块。葱、红干椒切小段。姜、蒜切片。鸡剁成块。鸡块洗干净后,烧一锅水,水热后放下鸡块稍微潲一下,然后捞起,锅中放入七成热油中炸透上色捞出。炒锅内留油20克,下入姜、蒜片、陈皮、葱、干椒炸香。下入鸡块,加入料酒、酱油、汤、白糖、精盐(火靠)透至汁干,加味精,淋入花椒油装盘即成。注意炸鸡块时要用中火。(火靠)制时用小火。

2、陈皮的营养功效

用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症。

3、陈皮如何保存

如果要是你的身体出现脾胃不和,脘腹胀痛,饮欲不好,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕则可以吃陈皮,让你的身体通气、提神,防晕车,还可以减肥瘦身,降低胆固醇,橘子皮里含的维生素C和香精油丰富,晒干的陈皮可以和茶叶一样存放,用一个密性好的罐子装,盖紧盖子,放在干燥、没有光线的地方保存才不会让清香的味道跑掉。

陈皮的食用注意

1、胃热陈皮的健胃作用是建立在胃寒(表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等)的基础上的。如果是热性的胃肠不适(表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等),就不宜服食陈皮。

2、陈皮性味辛温,偏燥,因而不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。大多数失眠多梦的人,一般兼有咽喉干涩的情况,这就是比较典型的阴虚症状。如果进食陈皮,就会使燥热加重。人一旦燥热,就很难入睡,或多梦、不能沉睡。

3、热咳很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用,却不知道咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。

4、好陈皮,至少要存放一年,陈皮以色红日久者为最佳,因此称为陈皮,又称红皮、橘皮等。陈皮分陈皮、广陈皮两种,其中,广陈皮气味清香,是陈皮中的佳品。

陈皮生活中的妙用

1、陈皮搭配生姜,能够预防以及缓解感冒,帮助排汗解热,调中开胃,安神健脑,从而达到延年益寿,增强人体活力的功效。同时此方对因真菌感染引起的脚气能够起到抑制作用。

2、陈皮搭配梨,风寒咳嗽喝这个就对了,陈皮梨子水可以滋阴润肺,改善无痰干咳。对于身体有内热的人,喝碗陈皮秋梨汤就可以起到清热降火、润肺去燥等效果。

3、陈皮搭配胎菊,有助于促进人体内抗体的合成,帮助人体增强自身免疫功能,提高抗病力。同时还可以达到清肝明目,改善肝血不足,调节人体汗腺异味效果。

4、陈皮搭配普洱茶被称为“益寿茶”。能有效去除口腔异味,保护牙齿,具有抗氧化功能。酒后来一杯陈皮普洱茶,还可以达到刮肠、醒酒的效果。