榆叶(3)

【性状】性状鉴别 叶常皱缩，展平后椭圆状卵形或椭圆状披针形，长2-8cm，宽2-2.5cm，上表面暗绿色，下表面色稍浅，叶脉明显，侧脉9-16对，脉腋有簇生的白色茸毛，叶缘有单锯齿；叶柄长0.2-1cm。质脆，易碎。气微，味稍涩。

【化学成份】每100g含水分79g，蛋白质6g，脂肪0.6g，碳水化合物9g，粗纤维1.5g,灰分3.4g.又含氨基酸成分：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（aginine），苏氨酸（threo-nine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），苯丙氨酸（phenylalanine），以及天冬氨酸（aspartic acid），丝氨酸（serine），脯氨酸（proline），酪氨酸（tyrosine）。

【性味】甘；性平