炸鸡腿怎样不会老

文章目录

一、炸鸡腿怎样不会老

二、吃肌肉的好处有哪些

三、鸡腿的挑选方法

炸鸡腿怎样不会老

1、炸鸡腿怎样不会老之脆皮炸鸡腿

原料:鸡腿2只、脆浆粉1大匙、水适量、洋葱片50克、葱段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、鸡粉14小匙、黑胡椒粉少份。

做法:

1.1、将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。

1.2、用脆浆粉加上水调和成面糊,再与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

1.3、在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

2、炸鸡腿怎样不会老之气炸鸡腿

材料:鸡腿3只,葱、蒜、酱油、糖甜面适量。

做法:

2.1、将鸡腿沿着骨头边边划开让腌料能更入味。腌制好的鸡腿放入冰箱静置约一小时。

2.2、将腌制好的鸡腿放入气炸锅的炸篮内,温度调180度10分钟,时间到了鸡腿的皮刷上一层味霖或是麦芽糖,这样会使表皮酥脆有光泽。

2.3、将锅内的鸡腿翻面,温度调180度10分钟即可。

3、炸鸡腿怎样不会老之可乐炸鸡腿

主料:鸡腿,料酒、姜片、葱段、盐、洋葱、八角、花椒、可乐一罐、老抽三勺。

步骤:

3.1、洗净鸡腿,直接剁成块,不需要去骨头,鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟。

3.2、洋葱切片,锅里放入油,锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,3.3、下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒。

3.4、加入一杯开水,水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃。

3.5、加入一罐可乐,三勺老抽,大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可。出锅吃鸡肉的好处

吃肌肉的好处有哪些

1、鸡肉对于治病的功效是非常多的,首先可以补精填髓,让人在劳累之后可以得到很大的进补,同时对我们的五脏也是非常有好处。对于那些身体虚弱,经常感到疲劳、头晕的人来说,通过鸡肉进行食疗,是一个很好的办法。有的男性朋友因为劳累过度可能会造成肾精不足,因此会造成一些前列腺的问题以及耳聋病的症状,如果在发现症状之后,多吃一些鸡肉有利于这些症状的缓解。

2、现代营养学中有着红肉和白肉的区分,比如说猪牛羊等肉属于红肉,而禽类和海鲜则属于白肉。两者相比较而言,白肉的营养价值比红肉的更高。而鸡肉可算是白肉中的代表。鸡肉中含非常丰富的牛磺酸,而牛磺酸是可以增强人体消化能力,起到抗氧化、解毒作用的,在增强人体免疫力上面也是有着非常好的功效。

鸡腿的挑选方法

鸡腿里面蛋白质的含量比较多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

挑选鸡腿的时候要看鸡腿皮,新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。