炖鱼胶可以放料酒吗

文章目录

一、炖鱼胶可以放料酒吗

二、鱼胶美容功效有哪些

三、鱼胶有那几种做法

炖鱼胶可以放料酒吗

1、炖鱼胶可以放料酒吗

可以。海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许做法:把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。锅中加入少许油,放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟取出,放入盘内待用。炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右,待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可取出,放在盛生菜的盘中即成。功效:滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。

2、鱼胶是鱼的哪个部位

鱼胶是鱼鳔(也叫鱼泡),也就是辅助呼吸器官的干制品,因其富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶是四大海味之一,与燕窝、鱼翅齐名,也被列为“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

3、怎么挑选优质的鱼胶

看品种。以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品。看外观。一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。闻味道。未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。看细节。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色,会带有些许油渍血渍。

鱼胶美容功效有哪些

吃鱼胶能祛皱抗衰老。中医学认为,鱼胶味甘性平,有养血止血等功效,具有补气血、养颜容的作用,可消除面部皱纹。鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白和多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。随着年龄的增长,人体新陈代谢能力减弱,皮肤得不到胶原蛋白及时更新和补充,最终导致皮肤失去弹性而老化,出现松弛、褶皱、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。

鱼胶有那几种做法

1、鸡肉鲜奶炖鱼胶

鲜牛奶一瓶、花胶 15 克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经常食用,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

2、花旗参枸杞炖鱼胶

花旗参 5 克。枸杞适量,花胶 30 克,生姜 2 片,红枣 3-4 个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。