冬瓜肉丸汤煮多久

文章目录

一、冬瓜肉丸汤煮多久

二、冬瓜肉丸汤的功效与作用

三、冬瓜煲汤去皮还是不去皮好

冬瓜肉丸汤煮多久

1、冬瓜肉丸汤煮多久

冬瓜肉丸汤,只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了,若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。丸子放入冷水煮,水开5-8分钟起锅即可,此时口感最佳。不能煮老了,不然丸子就没那么弹了。

另外,由于冬瓜是很容易熟的,因此在且冬瓜的时候,不妨可以将冬瓜切成大块一点,这样可以避免冬瓜熟而咸肉还没熟的尴尬。

2、冬瓜肉丸汤的做法一

材料:冬瓜、肉馅、香油、葱姜末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、料酒。

做法:

肉馅准备好,葱姜切末,备用;

肉馅里放入葱姜末,加入一个鸡蛋,少取淀粉,清水,胡椒粉,香油,盐,料酒,顺时针搅拌上劲,腌制10分钟;

冬瓜切去绿皮,去瓤,切薄皮;

起锅,水开后,把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内,大火煮开;

水开后,加入冬瓜,继续煮3分钟;

最后放入枸杞,鸡精和少取香油即可。

3、冬瓜肉丸汤的做法二

材料:猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油。

做法:

猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

放入汆好的肉丸。

大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。

冬瓜肉丸汤的功效与作用

1、降血糖、降血压

由于冬瓜丸子汤的冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2、保护肾脏

冬瓜丸子汤的冬瓜提取物能增加排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。

3、帮助瘦身

冬瓜丸子汤具有减肥功能。因为冬瓜丸子汤具有利尿消肿的功效,因此可以增加小便次数,因此可以排除有毒物质和油脂,达到减肥瘦身的功效。

4、美容

冬瓜丸子汤还具有很好的美容功能。由于冬瓜丸子汤具有排毒清热的功效,因此可以很好地清理人们体内的毒素,由此可以防止因毒素而产生的痘痘或者斑点。

5、清热解暑

冬瓜丸子汤中的冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

6、化痰止咳

冬瓜丸子汤能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

冬瓜煲汤去皮还是不去皮好

冬瓜煲汤不去皮好。

冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。并且冬瓜的皮,可以补肾,排毒。

由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多着名的煲汤都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值。

冬瓜皮的营养价值很高。冬瓜皮里面含有的很多元素对人体都是有益的,它含有丰富的维生素和氨基酸,而且还含有铁、磷、钙等微量元素,菜品或汤品的营养价值随着冬瓜皮的加入可以变得更高。

冬瓜皮还具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用来减肥,因为冬瓜皮中含有丙醇二酸,它可以使糖类转化成脂肪的概率降低,而且冬瓜皮中的脂肪含量本来就不高,热量也非常低,可以有效地防止人体发胖。而且,它还可以用来降血脂和降血压,减少胆固醇的生成,可以有效地预防心脑血管方面的疾病。