炖肉用什么萝卜好

文章目录

一、炖肉用什么萝卜好

二、白萝卜有什么功效

三、萝卜有哪些食用禁忌

炖肉用什么萝卜好

1、炖肉用什么萝卜好

炖肉用白萝卜好，料单:牛肉250克、白萝卜250克、香菇50克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香叶2片、葱段25克、姜片15克、绍兴黄酒15克、清水2500ml。制作方法:用凉水把牛肉下锅煮开,变色后捞出;把牛肉放入事先煮开的开水锅中,大火再次催开,改小火;放入香叶、葱段和姜片,再倒入少许花雕酒,用小火煨炖两小时,汤似开不开为最好,切不可火大,否则汤汁会浑浊;焖炖两小时后,取出葱姜香叶不要,倒入白萝卜和香菇;倒入萝卜香菇后,仍用小火慢炖1小时;最后,用盐、鸡粉调味,稍事煮两三分钟;出锅前,在汤中撒上少许白胡椒粉即可出锅,前后用3小时制作完成。 此汤特点;色泽清亮、汤味鲜香、牛肉酥烂、萝卜绵软,汤鲜味美,营养丰富。

2、白萝卜的营养价值

白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

3、孕妇可以吃白萝卜吗

慎食。白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。但是孕妇要适量吃,因为白萝卜性凉,先兆流产、子宫脱垂、体虚者不宜多食。

白萝卜有什么功效

防治癌症:经常服用萝卜具有很好的预防癌症以及治疗癌症的作用,这是因为萝卜之中含有一种名字叫做木质素的物质,这种物质能够有效的提高身体之中吞噬细胞的活力。除此之外,萝卜之中还含有多种酶,他们能够有效的分解亚硝酸胺这种致癌物质,所以具有很好的防癌作用。日常生活中,人们可以适当的多吃一些诶白萝卜,这样能更好的保健身体。增强消化能力:秋季气候干燥,并且也是季节的时候,所以很容易出现肠胃不适的情况。这就导致一些细菌趁机进入我们的身体,导致出现各种肠胃疾病。秋天吃萝卜,能够有效的利用萝卜之中所含有的芥子油,更好的促进肠胃的蠕动,这样身体的消化能力自然而然就提高了。除此之外,还能够有效的提高人们的食欲。提高免疫力:秋天由于气候问题,很多人都容易出现感冒这种疾病,这主要是由于在这个时间段之中人们的身体免疫力更低。

萝卜有哪些食用禁忌

萝卜都人体都有不可多得的功效,不管是白萝卜还是胡萝卜。但是如果两种萝卜一起食用,却是对人体的营养吸收非常不利。因此,我们要分开食用白萝卜和胡萝卜喔。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。单独来看胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用。但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。