烤翅怎么腌制好吃

文章目录

一、烤翅怎么腌制好吃

二、烤翅怎么做

三、腌制烤翅的技巧

烤翅怎么腌制好吃

1、烤翅怎么腌制好吃

1.1、到超市选择上好的鸡翅,记得,一定要选择无硬翅毛,而且无渗血的鸡翅,肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。

1.2、接下来,就把鸡翅放在水里洗干净,然后晾一会儿,等水干的差不多的时候,放进一个大的盘子里,然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。

1.3、好了,把所有的料都倒上了后,用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样,会让调料与鸡翅完全接触后,更易入味。抓匀了后,记得要用保鲜膜封住盘子,然后放在冰箱里。

1.4、一次可以腌制多一些的鸡翅,这次吃的烤不完了,下次还可以再吃,不过记得一定要封好了,然后放进冷冻室里,让鸡翅全冷冻起来。

1.5、吃的时候,拿出来,然后放在烤架上,就可以烤来吃了。记得,一定要用上下火,二百二十度的,大约烤三十分钟的样子,鸡翅就熟了。

2、烤翅的营养价值

2.1、脂肪

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

2.2、铜

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2.3、蛋白质

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.4、维生素A

鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

3、吃烤翅的好处

3.1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

3.2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

3.4、美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

烤翅怎么做

1、奥尔良烤鸡翅

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法:

1.1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

1.2、加入少量酱油,放2勺酱油足可。

1.3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

1.4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉,少许黑胡椒。

1.5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

1.6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。

1.7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

1.8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(11分钟即可。)

2、家庭微波烤翅

做法:

2.1、一斤翅中,放冷水洗净,放在有眼的篮子中沥干。

2.2、从超市中买来配好的烤鸡翅的粉(类似于甜不辣的那种),将其一包,70克左右倒入一个干净的食品袋,最好是那种长方形不带提手的那种。

2.3、将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中,抓住口往里吹一大口气(注意眼睛,小心不要弄到眼睛里),迅速的抓紧袋口,顺时针或反时针拧几下,然后拿着袋口上下晃个十下左右,这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。

2.4、松开袋口,拿出来,然后放在烤盘上,进烤箱,高火7分钟;然后改中火1-2分钟,就可以出来啦。

腌制烤翅的技巧

1、鸡翅要洗净晾干,晾干的鸡翅更容易吸收腌料。

2、鸡翅要正反各斜着切上两三道,更加入味。

3、腌制好的鸡翅多按压,最好再放入保鲜袋保存一夜。

4、如果烤箱有热风功能最好打开,这样考出来的鸡翅更劲道。

5、烤制一半最好翻翻面,这样烤的更加均匀。

6、如果可以,再剩下最后五分钟的时候,刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。