牡蛎肉

besoo2020-01-13  171

导读:【出处】《本草拾遗》【拼音名】Mǔ Lì Ròu【别名】蛎黄(《纲目》)【来源】为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。【化学成份】近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%,牛磺酸1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.…

牡蛎肉

【出处】《本草拾遗》

【拼音名】Mǔ Lì Ròu

【别名】蛎黄(《纲目》)

【来源】为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。

【化学成份】近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%,牛磺酸1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%,谷胱甘肽,维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1~11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂,其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂,含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%,氨基己糖7.26%,甲基戊糖10.45%,磷0.47%。另报道长牡蛎的脂类物质中含甾醇,它的氢化产物似为菜子甾醇。

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