艾蒿的吃法_哪些人不能吃艾蒿

文章目录

一、艾蒿的简介

二、艾蒿的食用处理方法

三、艾蒿的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃艾蒿、艾蒿的注意事项

1. 哪些人不能吃艾蒿

2. 艾蒿的适用人群

3. 艾蒿的食用禁忌

艾蒿的简介

艾草(学名:Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot),别名:萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形,花冠管状或高脚杯状,外面有腺点,花药狭线形,花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用,又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾蒿的食用处理方法

1、先摘，把叶子留下，杆去掉。

2、放清水里洗!洗干净为止。

3、然后煮一大锅开水!(水里放一点盐,去掉艾蒿的苦味!)水开后放部分洗干净的艾蒿,烫一下,这个时候另外准备一大盆凉水,赶紧老出烫过的艾蒿，放凉水里，再反复用冷水冲洗，然后捞起来!捏干。

4、用刀切碎，放入粉碎机，放适量水打成汁，打越碎越好，然后就可以和糯米粉一起揉了做青团了。

5、我打好以后过滤了一下!不过滤也可以的。

艾蒿的吃法（做法）大全

做法一、艾蒿汤

主料:牛肉(做酱汤用)100g,艾蒿60g,牛肉(做丸子用)100g,水8杯,清酱适量,面粉2大勺,鸡蛋1个。酱汤肉佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺丸子佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺,葱2小勺。

做法:

1、把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味,加水熬汤并以清酱调味。

2、把嫩艾蒿在开水里烫出来,用凉水漂一漂,除水份弄碎。

3、做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉,把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。

4、在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里,再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止,熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。

做法二、艾叶煎蛋

材料:艾叶,蛋3个,盐,麻油,胡椒粉。

做法:

1、把艾草取叶浸泡清洗干净后,开水烫软。

2、取一点切碎加入打散的蛋液中(三个蛋),加盐,麻油和少许胡椒粉。

3、成蛋饼即可。

做法三、艾叶汤丸

材料

主料:400克糯米粉,125克艾叶。

馅料:炒花生,芝麻,椰蓉,糖。

做法:

1、艾叶用盐水浸泡,然后再用清水清洗,反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团。我这里用了400克糯米粉,125克艾叶,水估摸着放滴,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。

2、面团搓成均匀的长条,分成剂子,斯文点的可以用刀,粗犷点的可以想我那样用手。

3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤丸馅,包紧,再搓圆。

4、烧开水,把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。

5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河,这样汤丸起来会比较有嚼劲。

6、另开锅煮生姜红糖水,最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了。

哪些人不能吃艾蒿、艾蒿的注意事项

1、哪些人不能吃艾蒿

阴虚血热者慎用。

2、艾蒿的适用人群

一般人均可食用。

3、艾蒿的食用禁忌

不能过量食用。大量服用可引起中毒,出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。