鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗

文章目录

一、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗

二、鲍鱼哪些部位不能吃

三、什么人不能吃鲍鱼

鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗

1、鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗

鲍鱼跟鸡肉不能一起炖。鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。

2、鲍鱼的家常做法

2.1、蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料:鲍鱼,蒜蓉,盐,酱油,鸡精,糖

做法:将鲍肉从鲍壳上剥下,去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净后,鲍壳用刷子刷洗一下,蒜蓉用热油烫一下,加入盐、酱油、鸡精、糖制成配料,将鲍肉放入鲍壳中,浇上蒜蓉汁,锅中水开后将鲍鱼放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

2.2、红烧鲍鱼

材料:鲍鱼,盐,酱油,葱,蒜,醋,淀粉,香菜,白糖

做法:用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净,将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒,最后装盘时用,将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末,在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,淀粉可放可不放,米醋和白糖多放些去腥,锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁熬煮,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。

3、鲍鱼的功效

3.1、美容养颜

鲍鱼含有丰富的优质蛋白质,而其中30%-50%的是胶原蛋白,胶原蛋白能够让皮肤恢复弹性和光泽,防止皮肤老化,所以食用鲍鱼能够养颜美容。

3.2、生长发育

鲍鱼含有多种维生素,蛋白质,微量元素等等,所以食用鲍鱼能够促进身体的生长发育。

3.3、调节血压

鲍鱼能够双向性的调节血压,因为鲍鱼可以调节肾上腺的分泌。

3.4、滋补身体

在身体虚弱的时候,可以选择吃些鲍鱼,因为鲍鱼含有丰富的优质蛋白,易被人体消化和吸收,还含有多种维生素和微量元素,所以食用鲍鱼能够滋补身体。

3.5、提高免疫力

鲍鱼中含有一种叫做鲍灵素的生物活性物质,鲍灵素能够提高人体的免疫力,提高抗肿瘤率,能够破坏癌细胞代谢的这个过程,而又不损伤人体正常细胞的新陈代谢,所以食用鲍鱼能够提高人体的免疫力。

鲍鱼哪些部位不能吃

1、鲍鱼的内脏不能吃

鲍鱼以海藻和浮游生物为食,海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期,鲍鱼吃了这些有毒的海藻,因此内脏也会残留有毒成分,这种成分叫光致敏毒素,是海藻叶绿素的分解产物,它具有光活化性,如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼,又晒太阳的话,这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应,症状为脸和手出现红色水肿,过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色,很容易分辨),然后吃鲍鱼的腹足部分。

2、鲍鱼的壳不能吃

鲍鱼的单壁壳质地坚硬,表面颜色呈深绿褐色,是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性,吃了会对人体造成很大的伤害,因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明,具有清肝明目的功效,我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤,吃的时候捞出鲍鱼壳,煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

什么人不能吃鲍鱼

1、痛风患者

痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的,因为痛风患者身体之中有着很多的风邪,而鲍鱼有着很好的滋阴效果,很容易的就会加重病情,因此在生活中痛风患者一定要注意,平时要避免吃鲍鱼,否则会使自己的情况变得更加糟糕!当然,对于痛风的患者来说,如果想吃鲍鱼的话,可以选择喝点鲍鱼汤,喝鲍鱼汤的话要注意,不能过量的喝,少量的一点是没有问题的。

2、疾病时勿食鲍鱼

如果患有某些疾病的话,那么也是需要忌口鲍鱼的,对于一些身患疾病的人来说,平时一定要注意,这类人群服用了鲍鱼,可能会让自己的病情变得更糟糕。在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的,因为鲍鱼有着很好的补热效果,如果食用鲍鱼就会导致身体的健康遭受严重的损害,甚至有可能会让这些小疾病被慢慢的拖成大病,因此当人在生活中患上这些疾病时一定要尤为注意,管住自己的嘴,不可以吃鲍鱼。