果胶的营养价值_吃果胶的好处

文章目录

一、果胶的属性

二、果胶的营养价值、吃果胶的好处

三、吃果胶的最佳时间

四、果胶的选购方法

五、果胶的副作用

果胶的属性

1、科属

暂无信息。

2、产地

暂无信息。

3、别名

暂无信息。

4、简介

果胶,英文名称为pectin,英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS号为9000-69-5,分子式为C5H10O5,为白色至黄褐色粉末,工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。果胶是羟基被不同程度甲酯化的线性聚半乳糖醛酸和聚L-鼠李糖半乳糖醛酸。

主要用途：

1、工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。

2、用作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

3、多用于化妆水、酸性牙粉等,由于它在碱性介质中不够稳定,因此不能用于碱性化妆品。果胶无毒,无刺激性,可用于需入口的化妆品,如唇膏等。还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。

果胶的营养价值、吃果胶的好处

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物,含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基,其相应的平均相对分子质量为50000~150000。

吃果胶的最佳时间

无

果胶的选购方法

无

果胶的副作用

要注意一点,胶体果胶铋不能与牛奶同时服用,如果服用胶体果胶铋的同时再使用其他药品则必须咨询医生。如果服用胶体果胶铋连续七天症状还没有得到缓解,这个时候需要向医生或者是药师咨询。在服用胶体果胶铋的同时不能与其他铋制剂同时服用。