盖菜的营养价值_吃盖菜的好处

文章目录

一、盖菜的属性

二、盖菜的营养价值、吃盖菜的好处

三、吃盖菜的最佳时间

四、盖菜的选购方法

五、盖菜的副作用

盖菜的属性

1、科属

盖菜,茎叶脆嫩,口味清香,属于植物界,蔬菜类。

2、产地

盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇。这里依山傍水,福建母亲河——闽江沿境而过,历史悠久,人杰地灵。早在五千多年前就有先民在此生息繁衍,境内高出江面20余米的长形土岗上———昙石山遗址博物馆,揭示奴隶主的残暴,展示劳动的人民智慧,教育意义深远。

3、别名

盖菜的别名也叫芥菜。

4、简介

盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜,身价微,却因其经霜耐寒,耐贫瘠、不择地而生,易种易得,又便于保存,所以在江南一带被广为种植,其他地方还有广东、福建、四川等也有广泛的栽种……盖菜籽极小,播种后,几乎不要什么肥料,也不需要什么特别呵护,栽下不久便一片郁郁葱葱。

盖菜的营养价值、吃盖菜的好处

盖菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,盖菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为盖菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

吃盖菜的最佳时间

盖菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬;夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬;秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。这个时候吃盖菜是应季时间。

盖菜的选购方法

盖菜是芥菜的一种,其实这俩的读音一样,都是gai cai。选购盖菜的时候不要怕它梗太粗大会老,这是很正常的。只要叶片没有变黄、没有明显虫眼的,一般问题都不大。有些人可能怕盖菜有点太苦,不过基本上盖菜苦的程度也没法从外表判别,只能自求多福啦。

盖菜的副作用

盖菜+鲫鱼:引起水肿。

盖菜+醋:破坏胡萝卜素。

盖菜+山竹:身体不适。

盖菜+鸡肉:会影响消化吸收。