喜头鱼的营养价值_吃喜头鱼的好处

文章目录

一、喜头鱼的属性

二、喜头鱼的营养价值、吃喜头鱼的好处

三、吃喜头鱼的最佳时间

四、喜头鱼的选购方法

五、喜头鱼的副作用

喜头鱼的属性

1、科属

喜头鱼也就是鲫鱼。鲫鱼为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

2、产地

鲫鱼常见于欧亚地区,中国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫,是一种大型鲫鱼。

3、别名

鲫鱼简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。

4、简介

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米,栖息深度为0～20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。

喜头鱼的营养价值、吃喜头鱼的好处

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

吃喜头鱼的最佳时间

冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。

喜头鱼的选购方法

新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

喜头鱼的副作用

鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收。

鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿。

鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。

鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收。

鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水。

鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。