西葫芦怎么炒好吃

文章目录

一、西葫芦怎么炒好吃

1. 西葫芦怎么炒好吃

2. 西葫芦可以生吃吗

3. 糖尿病人可以吃西葫芦吗

二、西葫芦怎么挑选

三、西葫芦的食谱推荐

西葫芦怎么炒好吃

1、西葫芦怎么炒好吃

西葫芦虾米剁椒炒蛋：

主料:西葫芦。鸡蛋

辅料:胡萝卜。虾米。剁椒

调料:油。盐。鸡精

做法:

西葫芦和胡萝卜去皮,洗净,切成短一点的丝。鸡蛋打散,加入少许盐拌匀。

锅烧热,放油,至6成热,倒入蛋液炒散,盛起,待用。

锅余油,下剁椒和虾米爆香,先下胡萝卜翻炒片刻,再加入西葫芦丝翻炒,出水后倒入炒好的鸡蛋,调入适量盐和鸡精,炒均匀,起锅即可。

2、西葫芦可以生吃吗

其实西葫芦是可以生吃的,但是生食的时候口感也是挺好的,很多人在吃西葫芦的过程中,都会将西葫芦炒完屎之后稍微用盐腌一下,这样可以有效的去除西葫芦中多余的水分,也可以直接炒着吃。

如果有的人喜欢生吃西葫芦,最好选择那种比较嫩的西葫芦,最好要带皮一起吃,这样可以有效的提高人体免疫力,对健康也是比较好的,西葫芦也可以凉拌着吃,放一些葱姜蒜之类的调味品。

3、糖尿病人可以吃西葫芦吗

糖尿病人在饮食方面应该有很多的选择,其实糖尿病人不要过于的担心和焦虑,大多数蔬菜都是可以吃的,糖尿病的人也可以吃一些西葫芦,西葫芦的做法也是比较好的,炒着吃或者是蒸着吃都是可以的。

西葫芦怎么挑选

1、看表皮

刚摘下来的新鲜西葫芦,表面会有一层小毛刺儿,如果你买的西葫芦上也有,那说明很新鲜。这层小毛刺儿过不了几天就会掉。另外,嫩西葫芦表皮是饱满且富有光泽的,是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。

2、看外形

好的西葫芦大小适中、外形周正,表面光滑,没有磕碰伤口,没有疙瘩且没有小坑儿,若表面出现一些小坑儿,说明西葫芦中的水分已经开始流失,实际上是缺水的表现。挑选的时候要注意,不能选表面上有小坑的,时间长的不新鲜。

3、看颜色

新鲜又嫩的西葫芦颜色呈嫩绿色,适合炒着吃。而发白的西葫芦比较老。当然,比较老的西葫芦也有用处,可以用来做馅,口感比嫩的西葫芦要好。

4、捏手感

用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面,如果感觉掐过的地方有水要流出,那说明很新鲜。嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。而如果发干,或用手捏时感觉有些软了,说明已经老了,最好不要选那种。

5、看瓜蒂西葫芦的瓜蒂如果还很湿润,或有分泌物,则一般比较新鲜,如果过于干燥便不新鲜了。

西葫芦的食谱推荐

1、酸辣西葫芦

做法:准备大小适合的西葫芦1个,大蒜、花椒、香醋适量,干辣椒少许,葱、姜、蒜、味精等辅料一定,首先将西葫芦洗净切成片备用,将蒜切片,辣椒切碎,热好锅,放入适量油,加入蒜片、花椒、干辣椒段炒香,倒入准备好的西葫芦,翻炒均匀,然后沿锅倒入适量香醋,再加入少许盐,片刻后加入适量味精翻炒均匀,即可使用。

功效:炒熟的西葫芦结合着辣椒和醋有止痛止泻、润肺止咳的功效,适合喜酸人食用。

2、芝香椒油西葫芦

做法:准备西葫芦一个,盐适量、葱少许,姜、蒜各10克,胡萝卜1根,鸡粉适量,花椒油10克,香油、白糖、料酒等辅料适量,首先将西葫芦洗净去瓤切片,将胡萝卜切成菱形片,再将葱姜蒜切片,然后将处理好的西葫芦、胡萝卜用开水焯好备用,再热锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香,再加入料酒、西葫芦、胡萝卜、少许的盐、味精、鸡粉、花椒油和白糖翻炒均匀,最后用水淀粉进行勾芡,大火翻炒几下即可,最后淋上香油,即可食用。

功效:经常食用有养肝明目,化痰止咳、散寒解表、利水利尿等功效,适合大对数人食用。