鲜香菇如何保存时间长

文章目录

一、鲜香菇如何保存时间长

1. 鲜香菇如何保存时间长

2. 哪些香菇不能吃

3. 甲状腺炎能吃香菇吗

二、香菇有抗癌的功效吗

三、香菇的选购指南

鲜香菇如何保存时间长

1、鲜香菇如何保存时间长

鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。

2、哪些香菇不能吃

观察香菇的颜色,有毒的香菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等,无毒,香菇多为咖啡色淡紫色或者灰黄色。然后再闻香菇的气味,有毒的香菇,有土豆或者胡萝卜的味道,而无毒香菇味苦杏或水果味。

看香菇的分泌物,新鲜的香菇丝断菌干,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色,有毒的香菇,分泌物稠浓,呈赤褐色,丝断后在空气中易变色。如果我们食用香菇出现中毒症状,应该采取,积极的救治措施。

3、甲状腺炎能吃香菇吗

对于甲状腺炎的患者是可以吃香菇的,最好应该少食用一些含碘较高的食物,例如海带之类的食物,对于患者还应该积极的接受治疗。

在我们日常生活中,对于患有甲状腺炎疾病的患者,应该尽早的接受治疗,积极的配合医生的治疗,能够达到更好的治疗效果,也可以采用中药的方式来进行缓解治疗也是有一定疗效的。

香菇有抗癌的功效吗

香菇中所含的香菇多醣体有许多增强免疫力的特性,如强化自然杀伤细胞,从而改善免疫功能,预防和治疗癌症。自然杀伤细胞是免疫系统中的特种部队,能识别被病毒感染的细胞和癌细胞,并将其杀灭。实验显示,食用香菇多醣体7天的实验鼠在接受癌细胞注射后,95%的肿瘤被抑制;而已患癌症的实验鼠在食用香菇多醣体后,其肿瘤缩小了85%.

癌症在初起阶段,坚持吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂--双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

香菇的选购指南

1、看外表

河南产的香菇表面光滑 颜色也不是很浓。福建产的褶皱比较多,颜色比较黑。普通的香菇外表比较光滑,颜色偏黄褐色,而优质的冬菇颜色就要深的多,基本都是黑色的,而且表面有很多的褶皱,就像这样,销售人员说,这种冬菇用水发起来可以发的很大。

2、看工艺

冬菇一般都是机器脱水烘干的。河南菇有一部分是火烤的,或者晒干的。火烤干的蘑菇下面发黑 机器脱水的颜色很正常看起来很舒服一般都是产量低的时候就自己晒干。我们可以看到机器烘干的冬菇外表颜色黑的均匀,蘑菇的底部是白色的,让人看上去感觉很舒服,而这种火烤出来的香菇外形相对扭曲。表面颜色深一块浅一块的,而且蘑菇的反面颜色也是深的。不光如此,两种香菇泡出来的水也不一样。

3、闻气味闻

具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

4、比手感摸

干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。