海发菜的吃法_哪些人不能吃海发菜

文章目录

一、海发菜的简介

二、海发菜的食用处理方法

三、海发菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃海发菜、海发菜的注意事项

1. 哪些人不能吃海发菜

2. 海发菜的适用人群

3. 海发菜的食用禁忌

海发菜的简介

海发菜又叫水晶藻。来自北美洲沿海没有污染的海域之中,野生天然深海植物,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外观色彩碧绿,亮丽透明,口感细嫩酥脆,润滑爽口,烹调方便,炒,汤,凉拌,煲粥,甜品皆宜。水晶藻含有人体所需要的多种氨基酸。又称(龙须菜)富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质主要成分是 Fucoidan ,能有效清除胃粘膜表面的细菌、1—157 大肠肝菌。日本研究证明,海发菜(水云)有清肺通便、养颜瘦身,降血压血脂和调作身体机能等功效。

海发菜的食用处理方法

1、将海发菜用凉水浸泡2～3小时,捡除杂质。

2、换水洗净,放在水中煮15分钟。

海发菜的吃法（做法）大全

一、发菜芦笋

材料:发菜1杯,绿芦笋1/2斤,高汤1又1/2杯,盐1/3大匙,盐1小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙。

做法:

1、将发菜略冲洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。

2、备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。

3、将发菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。

4、将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝,固定后即可排盘食用。

二、发菜状元球

材料:白鲢一条,瘦肉,发菜少许,盐,料酒,鸡精。

做法:

1、白鲢一条,处理干净,去骨去皮,加工成鱼泥,越细越好 加盐,少许料酒(最好是无色料酒),鸡精调味。

2、瘦肉洗净,加工成肉末,用盐,料酒,鸡精调味后,搓成小丸子待用。

3、用勺子舀一大勺放手心。

4、把小肉丸子从鱼泥中间嵌入。

5、再把鱼泥跟肉丸子一起从手掌虎口处挤出来(关键性就是这一举了,由于真是生疏,导致这状元球的形状欠缺了点不过还好,至少没把肉丸子从鱼泥中挤出来。偶的水平也就这么点了)。

6、挤好的“状元球”直接放入冷水锅开煮,先是大火,等水快开时,加冷水 小火慢煮,以防肉丸子夹生。

7、最后调汤,撒上少许发菜即可。

三、发菜煎饼

材料:发菜(干) 150克、小麦面粉适量。

辅料:鸡蛋2个、红葱头10个。

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺。

做法:

1、发菜事先浸泡并清洗数遍至干净,然后剁碎装入盆子。

2、红葱头去皮也切碎,和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的调料,然后加适量的水(按自己喜欢的饼厚薄程度加),静置10分钟。

4、热锅放入少许油,转小火,舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。

5、翻面煎至微黄,再翻次面至微黄即可。

哪些人不能吃海发菜、海发菜的注意事项

1、哪些人不能吃海发菜

发菜性寒,平时脾胃虚寒,大便溏薄的人不宜食用。

2、海发菜的适用人群

肺热咳嗽、内热凝结、慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、咳吐黄脓痰、腥臭痰者食用发菜可减轻症状;发菜也适宜颈部淋巴结核、高血压、肥胖症、佝偻病患者在营养不良或手术后,外伤患者伤口愈合阶段食用。

3、海发菜的食用禁忌

无特殊禁忌,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。