春季吃什么坚果好

文章目录

一、春季吃什么坚果好

1. 春季吃什么坚果好

2. 春季吃坚果有什么好处

3. 春季吃坚果要注意什么

二、春季吃坚果有什么禁忌

三、哪些人不宜吃坚果

春季吃什么坚果好

1、春季吃什么坚果好

1.1、开心果

果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

1.2、榛子

含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。有“坚果之王”的称呼。能补脾益气,涩肠止泻。

1.3、松子仁

中医认为,松子仁味甘性温,有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。

1.4、核桃

中国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

1.5、花生

花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸含量很高。

2、春季吃坚果有什么好处

2.1、对大脑发育的作用

坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪,可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。

2.2、对视力发育的作用

适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用,而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

3、春季吃坚果要注意什么

坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物,也要避免一次食用过多坚果,最好每天别超过一小把。另外,由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担,因此,睡前1小时尽量不要吃坚果。

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

春季吃坚果有什么禁忌

1、忌吃有哈喇味的坚果

坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸,是一类重要的营养物质,但它比一般的脂肪酸更容易被氧化,如果储存不当或放太久,其中的脂肪酸就会酸败氧化,让坚果味道变差同时产生刺鼻难闻的苦涩味,就是我们常说的“哈喇味”。这类坚果食用后会造成体内氧化物过多而损伤正常细胞。

2、忌吃口味太重的坚果

很多人会觉得口味重、香味浓的坚果吃起来更有味儿,但这种坚果可能是已变质而商贩不舍得扔掉,通过加工时加入盐及香精香料来掩盖其变质异味儿。

3、忌吃霉变的坚果

如果坚果表面或果仁出现霉斑一定要丢掉,有些人可能觉得可惜,把表面的霉斑处理掉晒一晒继续食用,但这种坚果是坚决不能吃的。因为霉变的食物很可能出现一种对健康危害风险最好的有毒物质--黄曲霉毒素。

哪些人不宜吃坚果

1、咽喉疾病

坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

2、幼儿

由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。

3、过敏

需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。

4、腹泻

坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。