怎样包芸豆包子

文章目录

一、怎样包芸豆包子

1. 怎样包芸豆包子

2. 芸豆包子的营养价值

3. 芸豆包子食用注意

二、芸豆有哪些做法

三、芸豆不能和什么一起吃

怎样包芸豆包子

1、怎样包芸豆包子

包芸豆包子要准备面粉1斤,猪肉3两,芸豆1斤,适量盐,2勺油,生抽3勺,浓汤宝半个,一根葱,姜适量,酵母3钱,糖少许,碱面少许,料酒适量,五香粉适量,味精少许。肉馅:猪肉剁馅加上剁碎的葱姜,在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌,浓汤宝加半碗水煮化,芸豆去丝洗净放入锅中煮熟,剁碎,将芸豆馅加入肉馅中,放2勺油,少许盐和味精,将浓汤宝徐徐倒入(不要一下子都倒)搅拌好即可。

碱面加半碗水搅拌好后,放入面粉,加水揉成团,在面团中放少许糖揉几下,在加适量碱面揉几下(碱面用来调节面团酸碱的,放少许揉几下面团不发酸即可),将面团静置15到20分钟后擀成皮,将肉馅放到皮重做成包子,锅中水烧开,包子放锅里蒸10分钟即可。

2、芸豆包子的营养价值

芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。

3、芸豆包子食用注意

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等,病程一般为数小时或1～2天,一般程度的中毒可自愈,严重者需就医治疗。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆有哪些做法

1、干煸芸豆芸豆去老根洗净切丝,香肠切条。起锅热油煸炒芸豆、香肠。小火煸炒至芸豆出现皱褶时,放蒜末煸香。放盐和鸡精调味即可。

2、芸豆卷,白芸豆泡一夜后去外皮,放高压锅加水煮二十分钟以上.取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥。然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出.如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分.这一步必做,否则豆泥太湿是卷不起来的,稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜.把豆泥慢慢推开成一块面皮样,上面铺上相同大小的红豆沙,跟卷寿司一样卷起整理成方形,放冰箱冷藏,吃时用刀切块,如果喜甜的吃时洒上白糖。

3、芸豆香肠芸豆去老根、洗净、切段、焯水,香肠切片。起锅热油煸炒香肠、芸豆,放少许水焖煮2分钟。放盐和鸡精调味即可。

芸豆不能和什么一起吃

1、白芸豆不能和什么同吃

2、芸豆不能和什么一起吃

3、芸豆+田螺:引起结肠癌

4、与芸豆能同吃的最佳搭配食物

5、芸豆+莴笋:补钙

6、芸豆+豆腐:适宜慢性肝炎

7、芸豆+猪里脊肉:提高维生素B12的吸收率

8、芸豆+猪肉:提高维生素B12的吸收率

9、芸豆的功效与作用。