蜜环菌的营养价值_吃蜜环菌的好处

文章目录

一、蜜环菌的属性

二、蜜环菌的营养价值、吃蜜环菌的好处

三、吃蜜环菌的最佳时间

四、蜜环菌的选购方法

五、蜜环菌的副作用

蜜环菌的属性

1、科属

属于伞菌目、蜜环菌属。

2、产地

广泛分布于北半球的温带地区。

3、别名

榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。

4、简介

蜜环菌(学名:Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.):属于伞菌目、蜜环菌属,子实体一般中等大。菌盖直径4-14厘米,淡土黄色、蜂蜜色至浅黄褐色。老后棕褐色,中部有平伏或直立的小鳞片,有时近光滑,边缘具条纹。菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色,老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长,圆柱形,稍弯曲,同菌盖色,纤维质,内部松软变至空心,基部稍膨大。菌环白色,生柄的上部,幼时常呈双层,松软,后期带奶油色。

夏秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木上丛生。可食用,干后气味芳香,但略带苦味,食前须经处理,在针叶林中产量大。广泛分布于北半球的温带地区。

蜜环菌的营养价值、吃蜜环菌的好处

蜜环菌营养丰富,还具有药用价值。据报道,干菇含粗蛋白11.4%,脂肪5.2%,碳水化合物75.9%,纤维素5.8%,灰分7.5%,热量384千卡。子实体中还含D-苏来醇,维生素A等,对治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。经常食用蜜环菌,可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。

据国外报道,从蜜环菌子实体中分离出的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖,经动物试验,后者对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为70%,对艾氏腹水癌的抑制率为80%。日本学者,还从蜜环菌子实体中分离出一种AMG-l的化合物,对大脑具有保护作用和镇静作用。蜜环菌的固体发酵制品,蜜环菌片、银蜜片,可代替天麻作药,对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人,治疗效果较好。对肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有一定的疗效。

蜜环菌是天麻不可缺少的互慧共生菌,栽培天麻必需蜜环菌的帮助。

吃蜜环菌的最佳时间

一年四季都可培养食用。

蜜环菌的选购方法

常规选购。

蜜环菌的副作用

尚不明确。