姜芽的营养价值_吃姜芽的好处

文章目录

一、姜芽的属性

二、姜芽的营养价值、吃姜芽的好处

三、吃姜芽的最佳时间

四、姜芽的选购方法

五、姜芽的副作用

姜芽的属性

1、科属

姜科姜属多年生草本植物。

2、产地

在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。

3、别名

嫩姜

4、简介

姜为地下茎,其上能生不定根和芽,其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜,炒菜。

姜芽是由姜块培育出的幼芽,一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。

姜芽的营养价值、吃姜芽的好处

1、姜芽是上等调味品

姜芽和生姜类似,具有芳香的辛辣味,能提神醒脑,能开胃促食,在作为菜的调味品时能增加菜的香味,促进食欲。

建议:可作为肉类,鱼类等食物的调味增香品。

2、姜芽去除风寒

姜芽是生姜的嫩芽,含有诸多生姜的营养成分,也具有生姜的功能与作用,即去除风寒,姜芽可以和生姜一样做成姜汤,有很强的祛除风寒的功效。

3、姜芽健脾开胃

姜是属于温性食物,姜芽具有姜的特性,也属于温性食物,具有健脾胃的功效,对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。

4、姜芽杀菌消炎

姜是具有很强的杀菌作用,尤其是对沙门氏菌具有很好的灭杀和抵抗作用,食用姜芽能防止菌类感染引起的胃肠道疾病,同时还能灭杀皮肤表面的很多菌类,具有预防感染的作用。

吃姜芽的最佳时间

姜芽是生姜生长的嫩芽,所以成分和生姜有很大的接近,同样也具有升阳气的作用,因此姜芽不宜晚上食用。

姜芽的选购方法

挑选鲜嫩的姜芽。

姜芽的副作用

姜是属于热性食物,姜芽具有姜的特性,也属于热性食物,具有健脾胃的功效,对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。但不是所有人都适合吃姜芽。

1、手脚心发热的人

这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

2、眩晕耳鸣的人

有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”。

3、肝炎病人

一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

4、口臭的人

中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

5、便秘人群

便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

6、咳痰较黄的人

痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

7、脱发的人

中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。