干田螺肉怎么做好吃

文章目录

一、干田螺肉怎么做好吃

二、田螺肉吃法有哪些

三、吃田螺的危害及影响

干田螺肉怎么做好吃

1、干田螺肉怎么做好吃

食材:田螺肉,辣椒

做法:

吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、蒜、辣椒一起使劲翻炒。

快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(垃圾啊很咸可以不放盐)。

2、田螺肉的营养成分

田螺的肉质细嫩,味道鲜美,而营养价值还很高,含有大量的蛋白质,维生素和微量元素,并且脂肪含量比较低,钙含量高,田螺有着“盘中明珠”的说法,指的就是田螺的营养价值。

100克田螺的营养成分如下:

田螺

水分:81克

蛋白质:10.7克

碳水化合物:4克

灰分:3.3克

脂肪:1.2克

维生素A:130微克

核黄素:0.17毫克

硫胺素:0.05毫克

尼克酸:2.2毫克

钙:1357毫克

磷:191毫克

铁:19.8毫克

3、田螺肉的食用禁忌有哪些

由于田螺性寒,一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

由于田螺性寒,脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

由于田螺性寒,腹泻的人不宜食用田螺。

由于田螺性寒,女性经期及产后不宜食用田螺。

由于田螺性寒,有胃寒症状的人不宜食用田螺。

由于田螺性寒,在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

食用田螺时,最好沸水煮上十分钟,这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。

田螺肉吃法有哪些

辣炒田螺肉

辣炒田螺肉是它的常见吃法,平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉,再准备适量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最后再准备适量食用油。

把准备好的去壳田螺,用清水洗净以后,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁状备用,在炒锅中放油加热以后,放入花椒和辣椒炒出香气,随后把青椒丁入锅炒匀,然后放入准备好的田螺肉,快速翻炒。

炒匀以后,加适量料酒,去除腥味,然后加少量食用盐和鸡精调味,炒熟以后直接出锅装盘就可以。

田螺肉玉米汤

去壳的田螺肉和鲜玉米一起煲汤,也特别好喝,平时制作时需要准备新鲜玉米150克,肉末30克,去壳田螺肉一百克,另外油和食用盐以及姜片各适量准备一些。

把准备好的玉米切成块状,准备好的去壳田螺肉用清水洗净,与玉米一起入锅,放入准备好的姜片儿,加入足够的清水,用大火煮开,再用小火煲至半小时左右,然后在炒锅中放油,把准备好的肉末炒散,炒出香气,取出直接放入到田螺玉米汤中,加食用盐调味,调匀以后就能出锅食用。

吃田螺的危害及影响

1、引起消化不良。田螺中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

2、大量食用田螺,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。促使动脉硬化形成美国医学专家指出,田螺中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

3、导致碘缺乏制作田螺的原料含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用田螺很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。问题5:促使痛风发作腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。