泥蚶和花甲有什么区别

文章目录

一、泥蚶和花甲有什么区别

1. 泥蚶和花甲有什么区别

2. 泥蚶的功效作用

3. 泥蚶怎么吐沙

二、哪些人不适宜吃泥蚶

三、泥蚶有什么做法

泥蚶和花甲有什么区别

1、泥蚶和花甲有什么区别

泥蚶的壳坚厚而宽,双壳膨凸;左壳略大于右壳。壳腹缘前端圆,后端稍延长,呈长卵圆形。壳表面有略凸且较密的放射肋32条左右,肋上显示出方形的小结节,左壳上的较为明显。壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮,泥蚶之称即出于此。nbsp;

花甲:贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色,从壳顶到腹面有2～3条浅色的色带。

2、泥蚶的功效作用

健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

3、泥蚶怎么吐沙

用筷子将泥蚶与盆底隔开,因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的泥蚶再吸进来的水又是干净的。买泥蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

哪些人不适宜吃泥蚶

1、脾胃湿热盛者忌食泥蚶。血蚶的适用人群一般人群皆可食用,对胆固醇高者有独特作用。血蚶的食用禁忌血蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。食用血蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

2、适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。

3、皮肤过敏或对海鲜类过敏者不宜食用。

4、痛风患者禁食,食用了泥蚶如果再喝啤酒会产生很多尿酸,引发痛风,尿酸过多也会沉积在关节和软组织中引发关节炎。

泥蚶有什么做法

1、泥蚶用刷子将表面充分洗刷干净、姜擦成姜末,放入一碟中,碟中倒入适量的白醋;青芥辣用鱼酿酱油稀释均匀做为食用时的蘸料。锅中烧水,水烧开后关火。将洗净的毛蛤倒入笊篱中,入锅中烫制,8秒后迅速捞出。将泥蚶依次翘开食用即可。锅中烧水时,水一定要烧成冒泡、滚开;泥蚶入锅烫制,一定要掌握时间,要因泥蚶的大小而定,最长不要超过10秒钟,且烫制时一定要关火,如果烫制时间过久会影响泥蚶的鲜度和口感;食用时蘸一点姜汁或酱油辣根味道更美味且可以达到消毒杀菌的作用。

2、蒜泥蚶子,把泥蚶清洗干净,锅里加水烧热煮,煮到刚发现开口了就捞出来,把另一扇壳子拔下来放在盘里,把大蒜放在碗里倒入酱油味精调出汁,把辣椒放在泥蚶肉上面把汁淋上即可。煮泥蚶不要煮的时间过长,就5分钟,这样煮出来的泥蚶肉嫩。