鲫鱼豆腐汤放多少水

文章目录

一、鲫鱼豆腐汤放多少水

二、产妇能喝鲫鱼豆腐汤吗

三、小孩子喝鲫鱼豆腐汤补钙吗

鲫鱼豆腐汤放多少水

1、鲫鱼豆腐汤放多少水

通常鲫鱼汤要想熬制出奶白色的鲫鱼汤,不能放入过多的水,通常放入少量的水,大概1.5l左右,只要可以淹没鱼身2-3厘米就可以了,烧开。这里的鲫鱼大概是两条半斤重量的鲫鱼用水量。

2、鲫鱼豆腐汤的详细做法

2.1、食材用料:鲫鱼2条,豆腐200g,香葱一小把,姜几片,油3汤匙,盐1茶匙,

2.2、做法:鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。热锅凉油,放入姜片爆香。放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。加入没过鱼身2-3cm的开水。放入葱结。大火滚煮15分钟.放入豆腐,转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉。

2.3、注意事项:加水问题,炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。也有人习惯加凉水,汤也一样可以熬白。加入开水后,一定要大火煮15分钟以上,然后可以转中火继续,不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。盐要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。

3、鲫鱼豆腐汤的营养功效

3.1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

3.2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3.3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

产妇能喝鲫鱼豆腐汤吗

坐月子可以喝鲫鱼豆腐汤的,产后可多喝点鱼汤、羊肉汤,促进乳汁分泌,产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果。刚生了宝宝身体虚弱,还要奶孩子,往往胃口大开,家人也变着花样地做出美味给你补养。补要补得科学,否则营养白白流失,对宝宝也不好。刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。古代医家的建议是吃小鱼粥,既富营养也好下口,为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜;二、三天后,胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整,例如胃口差时不要吃得太油腻,早晚喝热牛奶,每天吃一个蛋,然后慢慢再酌加猪肝、猪腰子、鸡、鱼、虾、羊肉、牛肉等,蔬菜与肉类平均分配,均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维质,除了恢复体力亦有助于乳汁的分泌。

小孩子喝鲫鱼豆腐汤补钙吗

现代人都很注重健康饮食,我们所食用的食物当中有的含有丰富的营养价值,只是要看我们平时怎样选择食物。生活中容易缺钙的人群就是老年人和孩子,有的人会选择药物补钙,可是效果虽然好,却经常含有副作用,这样的情况我们建议还是食物补钙比较好一些。

鲫鱼豆腐汤中的豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。所以孩子最好多喝鲫鱼豆腐汤。