大目鱼的吃法_哪些人不能吃大目鱼

文章目录

一、大目鱼的简介

二、大目鱼的食用处理方法

三、大目鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃大目鱼、大目鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃大目鱼

2. 大目鱼的适用人群

3. 大目鱼的食用禁忌

大目鱼的简介

大目鱼,也叫大眼鲷,Priacanthus tayenus (Richardson, 1846),大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。又称大目鱼,大目莲。体稍延长,侧扁;头中等大;吻颇短;眼大;口大,向上倾斜;下颌稍长于上颌,向前方突出;牙细小,圆锥形;前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘;体被栉鳞,细小而粗糙,坚固不易脱落;侧线完全;背鳍鳍棘向后逐渐增长;背鳍鳍条部与臀鳍同型;胸鳍短小,腹鳍长大,鳍膜间有黑色斑点;尾鳍上下叶向后呈丝状延长。

大目鱼的食用处理方法

大目鱼也是属于鱼的一种,营养价值很丰富,鲜甜可口,吃法也跟普通鱼类一样,清蒸,炒着吃,炸着吃,弄成鱼头火锅也是十分可口。

大目鱼的吃法（做法）大全

剁椒大目鱼,将鱼清洗干净,撒一点点盐,撒上剁椒和蒜蓉,水开上锅蒸6分钟,闷2分钟,把盘子里面汤汁倒掉,去除腥味,加几滴香油,倒2勺蒸鱼豉油,再淋上1勺热油。

开胃目鱼羹,小目鱼1个,胡萝卜,茭白(冬笋最佳)各半个,兰花豆腐干2片,鸡蛋1个,香菇2朵,黑木耳少许,葱1根,盐,鸡精,生抽,生粉水,香油,胡椒粉。黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝;将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块;茭白及胡萝卜香干全部切成细丝鸡蛋打散备用;锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入豆干丝及适量水烧开,另一个小锅中水烧沸放入目鱼块烫8-10秒钟迅速捞出备用(若是切成目鱼丝则沸水中放进马上关火捞出);调1碗生粉水慢慢倒入沸腾的汤中并用汤勺不断推动汤底直到达到合适的粘稠度。再次沸腾后倒入蛋液烧开调入少许生抽或美极鲜味汁上色盐鸡精出锅。前再放入目鱼推匀加上适量醋盛出撒上葱花倒上香油和胡椒粉即可。

彩绘目鱼卷,目鱼卷解冻清晰干净,彩椒洗净,彩椒切成两厘米的小块,目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出,葱姜切丝,蒜切片,锅中放入少许橄榄油,放入葱,倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香,放入汆好的目鱼卷,滴入一勺。

哪些人不能吃大目鱼、大目鱼的注意事项

1、哪些人不能吃大目鱼

痛风、出血性疾病、肝硬化晚期患者、结核病病人、服用异烟肼、本身是过敏体质的人忌食。

2、大目鱼的适用人群

一般人群均可食用。吃鱼是对身体有好处的。

3、大目鱼的食用禁忌

大目鱼+西瓜:此搭配容易引起肠胃不适,不可同食。