青瓜炒肉用什么油

文章目录

一、青瓜炒肉用什么油

二、青瓜还可以做什么料理

三、吃青瓜有什么好处

青瓜炒肉用什么油

1、青瓜炒肉可以用橄榄油

橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗,降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高对人体健康有益的高密度脂蛋白,降低患大血管疾病的危险性。橄榄油应成为中老年人食用油的首选。建议每天或隔日进食橄榄油,每日总量不超过35克。

2、青瓜炒肉可以用花生油

含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分,单不饱和脂肪酸含量为40%。花生油价格相对于橄榄油低,且更耐高温。对价格敏感者,可用花生油作为主要烹调油。每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。

3、青瓜炒肉可以用豆油

豆油的单不饱和脂肪酸相对较低,约为20%左右。豆油和橄榄油交替食用,可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。

4、青瓜炒肉可以用菜籽油

人体对菜籽油的消化吸收率较高,但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸,影响其营养价值。每日总量不超过25克。

5、怎么制作青瓜炒肉

瘦肉切片后用盐、味精、酱油、醋腌制好后加入地瓜粉拌匀。锅内油加热后放入葱花爆香。倒入准备好的瘦肉片翻炒。将瘦肉炒至偏黄后盛出。倒入切好的黄瓜条,加入少许盐翻炒。重新倒入瘦肉,与黄瓜条拌匀。翻炒至熟透后,即可起锅。

青瓜还可以做什么料理

1、鸡蛋炒黄瓜木耳

主料:鸡蛋1个,小黄瓜2条,木耳1小把,生抽,醋,香油,葱,姜2片。调料:橄榄油1.5大匙,盐1茶匙。生鸡蛋一个打匀;小黄瓜两条,洗净切片;木耳一小把,泡发洗净摘好,切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽,醋和香油备用;葱半颗切葱花,姜两片切沫。炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出,再放入0.5大匙橄榄油,下葱姜炒香,放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐,翻炒均匀即可。

2、鸡腿菇炒黄瓜

鸡腿菇2个,黄瓜1根,生抽1勺,盐,蒜,鸡精。鸡腿菇切片,黄瓜切片,蒜切丁。鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。锅中放油,油热,放蒜末炒香。放鸡腿菇翻炒,倒生抽,炒一会儿。放黄瓜片翻炒,加盐、鸡精调味即可。

吃青瓜有什么好处

1、抗肿瘤

含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3、防酒精

中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖

所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5、减肥强体

青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6、健脑安神

含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。