晚籼的吃法_哪些人不能吃晚籼

文章目录

一、晚籼的简介

二、晚籼的食用处理方法

三、晚籼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃晚籼、晚籼的注意事项

1. 哪些人不能吃晚籼

2. 晚籼的适用人群

3. 晚籼的食用禁忌

晚籼的简介

用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。籼米分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

晚籼米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

晚籼的食用处理方法

1、筛选

从市场或者超市买回来的籼米,可以先用筛子筛选一下碎的米粒,因为碎的米粒口感并没有那么好。一般超市供应的都是质量好的晚籼米,颗粒都会比较饱满。

2、清洗

用清水简单清洗过晚籼米,就可以直接煮熟做米饭或者是煮成粥,不下水的籼米也可以磨成粉末做糕点或者是其他美食。籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

晚籼的吃法（做法）大全

1、萝卜籼米粥

原料:

晚籼米50克,大白萝卜1个。

制法:

将萝卜煮熟,绞汁去渣,用萝卜汁加水煮粥。

功效:

宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用,肥胖者尤可常食。

2、空心菜瘦肉籼米粥

材料:

晚籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。

做法:

2.1、晚籼米淘洗干净,用冷水浸泡;空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉;瘦猪肉洗净,剁成肉末;荸荠去皮洗净,切成碎粒。

2.2、锅内加入清水,放入籼米,先用旺火烧开;

2.3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味。

2.4、继续煮至米烂肉熟即可。

功效:春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。

3、籼米雪饼

材料:

磨浆江米面1块,自制豆沙适量,玉米油适量,温水少许,白糖少许,枸杞少许。

做法:

3.1、将豆沙搓成6个大小均匀的小球。

3.2、自制的磨浆江米面一块,将少许温水拍入解冻过的江米面中,揉成柔软的面团。

3.3、取少许面团,搓成小球状。

3.4、将面团摁扁,放入豆沙球,包紧封口,团圆(可以在手上蘸少许油润滑防粘),再摁扁成饼状。

3.5、锅里放玉米油加热至6成热时,放入饼炸,一面炸熟后翻面,油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了。

3.6、捞出放入盘中,蘸糖食用。可撒上少许白糖和枸杞作装饰。

哪些人不能吃晚籼、晚籼的注意事项

1、哪些人不能吃晚籼

一般人群均适宜食用籼米。

2、晚籼的适用人群

一般人群均适宜食用籼米。

3、晚籼的食用禁忌

籼米性平,味甘,所以不宜与马肉、蜂蜜同食。