早籼的吃法_哪些人不能吃早籼

文章目录

一、早籼的简介

二、早籼的食用处理方法

三、早籼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃早籼、早籼的注意事项

1. 哪些人不能吃早籼

2. 早籼的适用人群

3. 早籼的食用禁忌

早籼的简介

早籼稻是上市最早的一季稻谷,也是当年种植、当年收获的第一季粮食作物。

早籼稻可以分为普通早籼稻(常规)和优质早籼稻。普通早籼稻一般用于储备,而个体加工企业则以加工优质早籼稻为主。优质早籼稻做配米比例也较大。普通早籼稻和优质早籼稻主要根据粒型和腹白区分。据调研,早籼稻、中籼稻、晚籼稻的优质率估计为15%、28%和76%。

早籼稻是生长期较短、收获期较早的籼稻,一般米粒腹白较大,角质粒较少。早籼稻的品质较中晚籼稻差。早籼米质疏松,耐压性差,加工时易产生碎米,出米率较低,食味品质也较差。而中晚籼米质坚实,耐压性好,加工时碎米较少,出米率较高。但是,早籼稻也具有许多中晚籼稻无法替代的品质优点,如早籼稻生长期雨水充沛、光热充足、病虫害少、灾害性天气较少,比较容易获得稳产高产,加上各地积极发展优良品种、推广新技术,良种面积有所扩大,早籼稻单产稳步提高。

早籼的食用处理方法

洗净烹饪。

早籼的吃法（做法）大全

干贝鸡肉粥

做法:

将干贝洗净,撕碎;鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;荸荠剥皮洗净,也切成小丁;葱、姜洗净分别切末备用;锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

蛋炒饭

制法:

1、火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁, 鸡蛋打入碗内,加精盐10克、葱末3克搅打均匀。

2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油35 克烧热,放入虾仁划油至成熟,捞出沥油,再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒,加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸,盛入碗中作什锦浇头。

3、炒锅置火上,放入熟猪油65克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀,将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。

哪些人不能吃早籼、早籼的注意事项

1、哪些人不能吃早籼

糖尿病患者不宜多食。

2、早籼的适用人群

适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

3、早籼的食用禁忌

没有特殊禁忌。