鲜贻贝的吃法_哪些人不能吃鲜贻贝

文章目录

一、鲜贻贝的简介

二、鲜贻贝的食用处理方法

三、鲜贻贝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鲜贻贝、鲜贻贝的注意事项

1. 哪些人不能吃鲜贻贝

2. 鲜贻贝的适用人群

3. 鲜贻贝的食用禁忌

鲜贻贝的简介

鲜贻贝(学名:Mytilus edulis)也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。

鲜贻贝的食用处理方法

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。

鲜贻贝的吃法（做法）大全

鲜贻贝炒丝瓜,将贻贝放入锅内煮制开口成熟,成熟后将贻贝肉取出备用,丝瓜去皮后切小滚刀块,红椒切丁,葱姜蒜改刀备用,锅中加油,油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制,依次加入少许生抽、盐调味,将贻贝肉放入锅内一起炒制,将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可。

茄汁鲜贻贝,锅中放少许橄榄油,加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。加入贻贝煮至开口捞出。将贻贝取肉,肉和壳分别留用。将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。锅中放少许橄榄油,加入洋葱碎和蒜末爆香。加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。加入番茄酱继续炒制。炒至水分蒸发,浓稠时,加入干罗勒碎。如需要,加入盐调味。盛入盘中加入少许细香葱碎。将贻贝肉切碎。将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。

鲜胎贝面,贻贝清洗干净,加水煮熟,去壳取肉,注意煮胎贝的水千万不要食用啊,否则会出现消肿现象,锅里加适量清水,烧开后,放入面条,用筷子不停搅拌,防粘,煮熟后,捞出放入凉水中,过水,沥干水份备用,重新起锅,锅里加少许油,倒入肉酱炒一下,再加入胎贝肉一起翻炒几下,关火。面条放入盘中,烧上炒好的肉酱。

哪些人不能吃鲜贻贝、鲜贻贝的注意事项

1、哪些人不能吃鲜贻贝

海鲜过敏者忌食。

2、鲜贻贝的适用人群

一般健康人士都可以吃鲜贻贝。

3、鲜贻贝的食用禁忌

淡菜补肾填精,诸无所忌。 食用注意:淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质,所以被污染的淡菜不能食用。