大海螺的吃法_哪些人不能吃大海螺

文章目录

一、大海螺的简介

二、大海螺的食用处理方法

三、大海螺的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃大海螺、大海螺的注意事项

1. 哪些人不能吃大海螺

2. 大海螺的适用人群

3. 大海螺的食用禁忌

大海螺的简介

大海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

大海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

大海螺的食用处理方法

据说,福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味,特别是莆田,家乡人都认为它是下酒的好菜,尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。

炒熟的麦螺颜色层次分明,外形小巧,螺口白色圆润,较易吸吮,吃起来肉质嫩滑,略带筋道,丝丝鲜香,回味无穷,越吃越上瘾。

食用织纹螺(去壳)的多是东南沿海地区,在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。

大海螺的吃法（做法）大全

辣炒海螺,海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;韭菜切段;酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;加入郫县豆瓣酱炒出红油;倒入海螺炒1分钟;倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;放入韭菜段炒至断生即可。

韭菜苔炒螺片,韭菜苔、海螺副料:大蒜、红椒调料:盐、生抽,海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟,蒸制20分钟后,放凉后,将肉取出来去除掉尾部的黑色部分;然后将海螺切成薄片,韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用,锅中做油,油温7成热后,将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后,将韭菜苔放入锅中大火炒制,再将螺片入锅炒制,加入生抽、盐调味,最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用。

油泼海螺片,活海螺养几天吐脏。海螺上锅蒸十分钟,去内脏取肉。海螺肉洗净切片。备好葱丝,姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀,倒入调好的酱汁拌匀备用。用汤勺烧一勺热油直至起烟。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味,这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味,这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。

哪些人不能吃大海螺、大海螺的注意事项

1、哪些人不能吃大海螺

海螺肉属性寒凉,孕妇、胃寒病者忌食。

2、大海螺的适用人群

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。

3、大海螺的食用禁忌

在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。