丝苗米的吃法_哪些人不能吃丝苗米

文章目录

一、丝苗米的简介

二、丝苗米的食用处理方法

三、丝苗米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃丝苗米、丝苗米的注意事项

1. 哪些人不能吃丝苗米

2. 丝苗米的适用人群

3. 丝苗米的食用禁忌

丝苗米的简介

“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长,无腹、心白,透明晶莹。丝苗米饭软硬适中,芬香可口,素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种,以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳,高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米,外观品质美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。素有米中碧玉,饭中佳品的美誉。

丝苗米素有“中国米中之王”之称,与增城挂绿荔枝齐名。以其米粒洁白晶莹,油质丰富,成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南,饮誉海内外。

丝苗米的食用处理方法

洗净、洗好后用冷水浸泡。

丝苗米的吃法（做法）大全

冬菇鸡肉饭

主料:丝苗米150克、鸡胸脯肉100克、香菇适量、鱼露少许。

辅料:虾米1把、白菜1颗、洋葱1/2、个蒜1粒、红椒少许。

调料:花生油1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精少许、料酒适量、生抽30毫升、香油适量、淀粉适量、水220毫升、白糖适量、柠檬汁适量、香菜适量。

做法:

1、米洗好后用冷水泡一个小时

2、泡发香菇,为使香菇入味,再泡香菇的水里加点盐。

3、鸡肉切小丁,用适量的盐、糖、生粉、绍酒和麻油腌制,为使鸡肉鲜嫩清香,再滴几滴新柠檬汁。

4、砂锅内抹一层生油;倒入泡好的米,节1汤匙油和1汤匙盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后,盖上盖子进微波炉高火档转5分钟,再中火档转7分钟。

5、烧一锅开水,把白菜洗净一切为四,冬菇切片,在水里加一汤匙油和一汤匙盐,把白菜和冬菇分别扔进开水里焯熟,拿出来冲一下冷水滴干备用。

6、洋葱、葱头和香菜切碎,红椒切圈;起油锅爆香洋葱、蒜和红椒,倒入酱油和水,加入糖,煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里,滴上享有,把刚煮好滚烫的油倒进碗里,调味汁就做好了。

7、把鸡丁平铺在饭上,盖上盖子,以小火档转4到5分钟。

8、把冬菇片和白菜放进去,闷10分钟,打进一只鸡蛋,闷5分钟后灯鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体)后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可。

2、红米杂粮饭

主料:燕麦半杯、红米半杯、丝苗米1杯、红薏仁半杯。

辅料:盐适量

做法:

2.1、把除丝苗米外的杂粮泡透。

2.2、把泡好的杂粮与洗过的丝苗米放电饭煲内。

2.3、加进适量的水、盐。

2.4、红米杂粮饭的做法步骤55.待饭煮熟后,用筷子拌松,再焖10分钟左右 即可食用。

哪些人不能吃丝苗米、丝苗米的注意事项

1、哪些人不能吃丝苗米

血糖高的人少吃。

2、丝苗米的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质。

3、丝苗米的食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。