红菜头能生吃吗

文章目录

一、红菜头能生吃吗

1. 红菜头能生吃吗

2. 红菜头营养功效

3. 红菜头如何存储

二、红菜头的做法

三、红菜头和什么食物搭配

红菜头能生吃吗

1、红菜头能生吃吗

红菜头又叫甜菜根是可以生吃的,生吃的吃法有很多,可以在清洗干净后直接食用,或者切小块榨汁;还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用,这些吃法都是生吃,都有促进肠胃蠕动,加速排便,排毒消脂之效。生甜菜根女生要少吃,甜菜根有改善贫血,补血养虚之效,但是对女性来说,切不可为了改善贫血而长期生吃甜菜根,生甜菜根生冷性寒,经常吃会刺激女性内分泌,引起月经不调,若要吃甜菜根改善贫血,应该煮熟炖汤食用。

甜菜根生吃不宜过多,虽说甜菜根能生吃,但是不宜过多的吃,因此甜菜根虽是平性食物,但是偏寒性,多吃易导致腹泻,加上是生冷之物,易刺激肠胃,引起腹痛腹泻等好肠胃不适之症,对脾胃虚弱者来说更甚至,因此建议甜菜根一周生吃次数不宜超过3次。

2、红菜头营养功效

根甜菜含较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原,有解毒保肝作用。根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱,其能提供甲基制造胆碱,胆碱是合成磷脂的主要原料,能促进肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见,根甜菜治疗肝病有其独特功效。另外,根甜菜还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒,有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。

3、红菜头如何存储

根甜菜贮藏期达200～220天,在这7个多月的时期里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,处于良好。根甜菜的休眠状态,以减少根体营养消耗和安全通过春化阶段,为来年采种打好基础。窖藏期间的适宜温度是0℃～2℃,适宜的湿度为85%～95%,如果窖温过高,轻则种根发芽过长,消耗养分,重则腐烂变质,造成严重损失;窖温过低,种根易受冻,腐烂变质。收获后到入冬窖藏前这段时间的田间或窖外假贮或者种根入窖。

红菜头的做法

1、健康红菜头汤,玉米取粒,胡萝卜去皮切成小块,洋葱切成小块,牛肉切成小块,腌制15分钟,加入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟,之后加入红菜头和水加盖中火焖煮20分钟,之后加入牛肉和玉米。

2、红菜头手作面,洗净红菜头,除去菜叶,再用滚水烚红菜头至软身,约20-30分钟,削去红菜头皮,放回水里煮多15-20分钟,以取得更多红色,将红菜头水放入雪柜冷藏1小时,备用,在搅拌器内,加入面粉、盐、蛋及160毫升红菜头水,拌匀至面团干身,搓面团,将红菜头、红萝卜及青瓜切幼丝,煲滚热水放入切条的面,然后放入切好的菜。

3、红菜头素汤,冬菇或姬松茸菇先洗净泡水1个小时,将所有素材料切好后,放入锅中加水煲1个小时,也可以加入排骨或鸡骨(川水后)一起炖煮1-1.5小时。

红菜头和什么食物搭配

1、紫菜头+土豆:土豆中含有大量的膳食纤维素,能宽肠通便,帮助机体有效的排除代谢毒素,和紫菜头一起吃能够预防便秘,美容养颜,能够减肥。

2、紫菜头+黄瓜:黄瓜中含有葫芦素C具有提高人体免疫力作用,可以达到抗肿瘤的作用,而紫菜头中的红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,所以两者同食,能够起到抗癌防癌的作用。

3、紫菜头+牛肉:牛肉中的热量很高,丰富的蛋白质,氨基酸的组成比很多猪肉跟接近人体的需要,和紫菜头一起吃,能够起到养胃,暖胃的功效,补血养气。

4、紫菜头+番茄:番茄中蕴含着很多人体必备的维生素,与紫菜头一起做汤,能够起到美容润肤的良好效果。