圆葱和毛葱的区别

文章目录

一、圆葱和毛葱的区别

二、2种最强圆葱消脂吃法

三、圆葱怎么挑选

圆葱和毛葱的区别

1、圆葱和毛葱的区别

外形不同

圆葱也叫洋葱或者葱头,它的外形为椭圆形,而且个头比大,它是百合科葱属植物的一种,是一种两年生的草本植物。而毛葱的个头则比较小,虽然也是接近圆形的存在,但是它在生长时,一棵毛葱会结出六到十四个葱头,与圆葱的单个存在是不同的。

原产地不同

圆葱与毛葱的原产地也不相同,圆葱是一种外来物种,据说它原产于亚洲西南部的伊朗和阿富汗地区,后来才引入到世界各地。毛葱则是中的国特有物质,它也叫分蘖葱头,是中国东北地区的一种传统高产作物,它的生长期只有不到两个月,而且耐寒能力特别强。

功效不同

圆葱与毛葱的功效有很大的不同,虽然它们都能为人体提供多种营养成分,但是圆葱的保健功效却比毛葱弱很多,毛葱具有出色的抗癌功效,它可以预防脑癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种恶性疾病的发生,在东南亚地区人们会把毛葱的汁液提取出来,制成保健品,可以有效提高人体免疫力。

2、圆葱和洋葱的区别

圆葱和洋葱是指同一种,两者之间是没有区别的,只是人们对它的叫法不同,因为圆葱是在上世纪年间从国外引入的一种特色蔬菜,是一种外来物种。人们就习惯在它的前面加上一个洋字。其实圆葱和洋葱之间的关系,就像火柴和洋火之间的关系一样,都是同一种东西。

3、圆葱和洋葱的作用

圆葱与洋葱是同一种蔬菜,这种菜品有大量的前列腺素A存在,这种物质进入人体以后能降低血液的浓度,抑制血栓的生成,人们食用以后可以降血压,也能预防中风,更能起到提神醒脑的重要作用,另外圆葱中还有一些天然的抗氧化成分,能有效清除人体内的自由基,也能加快人体各器官的正常代谢,对延缓衰老和延长寿命有很大的好处。

2种最强圆葱消脂吃法

1、阻断脂肪合成的洋葱薄皮茶

材料(1天份):洋葱皮5克,水360ml.

做法:将薄皮切成条状,放入锅中加水用小火煮30分钟。2、约剩下180ml时,滤过残渣。

功效:洋葱薄皮对消脂、抗老都有很好的效果,把皮留下,倒点热水泡成茶,在饭前饮用对于消脂很有效果。

2、润肠通便的洋葱醋饮

材料:洋葱1千克,陈年醋1200-1500ml,冰糖约200克。

做法:洋葱连皮洗净,擦干后切片。放进密封罐里,倒入陈年醋、冰糖后密封起来,存放一周。

功效:洋葱的硫磺成分能促进肠蠕动,同时还有丰富的可溶性食物纤维,能刺激肠胃运动。除洋葱外,醋含有挥发性物质和氨基酸,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,加强消化功能。

圆葱怎么挑选

春夏肉厚,秋冬更辣

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。

而在秋冬两季天气较冷时候买到的葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮。

紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。