做鲜笋土鸡汤放什么调料

文章目录

一、鲜笋土鸡汤简介

二、做鲜笋土鸡汤放什么调料

三、鲜笋土鸡汤的常见做法

四、鲜笋土鸡汤的食物相克知识

鲜笋土鸡汤简介

鲜笋土鸡汤是一道以鲜笋、土鸡为主要食材制作的美食。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好处。
竹笋味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效。

做鲜笋土鸡汤放什么调料

姜、葱、枸杞、盐。

鲜笋土鸡汤的常见做法

做法一、

原料:土鸡半只。

配料:鲜笋1个,姜1块,葱1段,枸杞20粒。

调料:盐。

做法:

1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。步骤2、3可以互换,先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥。

4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅,煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞,出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。

做法二、

材料:土鸡0.5只、冬笋2只、盐适量。

做法:

1、土鸡剁成块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。

2、冬笋切成块或者片,用水焯熟,去除涩味以及竹笋中的草酸。

3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),放入鸡块和竹笋煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。

做法三、

材料:土鸡约1000克、当归10克、黄芪10克、红枣12颗、枸杞一小撮、老姜4片、葱白适量、盐适量、普通电饭煲。

做法:

1、选用上等的土鸡,洗净剁成块(如果你的鸡是外面买的,那就焯水一下,我的鸡是自家养的所以这一步省略了)。

2、当归,黄芪,姜洗净备用。

3、红枣,枸杞冲洗干净备用。

4、电饭煲放足量的水,把当归,黄芪,姜片一起放入。

5、再倒入剁好的鸡块。

6、电饭煲接通电源,按煮汤就可以了。

7、等煮至最后十分钟时,加入红枣,枸杞,葱白一起煮。煮好后加入适量盐就可以了。

鲜笋土鸡汤的食物相克知识

鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘

鸡肉+狗肾:会引起痢疾

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康

鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合

竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应

竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛

竹笋与羊肝同食相克