做青椒豆腐皮放什么调料

文章目录

一、青椒豆腐皮简介

二、做青椒豆腐皮放什么调料

三、青椒豆腐皮的常见做法

四、青椒豆腐皮的食物相克知识

青椒豆腐皮简介

豆腐皮以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。

相传唐僖宗李儇执政,为加强边境防守,设立怀安卫。新城筑成后,县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验,制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天,武老汉的豆腐皮一上市,就一售而空。

做青椒豆腐皮放什么调料

蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、醋、香油、淀粉、清水。

青椒豆腐皮的常见做法

做法一、

材料:青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖

做法:

1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。

4、快炒,七八成熟起锅。

做法二、

用料:豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g。

做法;

1、豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝,蒜切末。西式火腿切片。

2、炒锅烧热,加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味,放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒,倒入清水,加入生抽、蚝油、糖、盐,加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝,稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

做法三、

用料: 青椒、豆皮、蒜片、酱油、盐、鸡精。

做法:

1、热油,将蒜片爆香,将切好的豆皮放入锅中翻炒均匀后加入清水(没过豆皮就可以了),在汤中根据个人口味加入酱油、盐、鸡精,水开后放入辣子,大火收汁!

2、汤汁浓郁好吃的豆皮出锅啦!

做法四、

材料:青椒2个、豆腐皮2张、蒜适量。

做法:

1、豆腐皮2张,洗净叠加在一起。

2、中间切一刀之后,再对齐准备切丝。

3、切好的豆腐皮。

4、切好后让在稍大点的容器里,倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。

5、青椒洗干净,切成滚刀块。蒜也切末待用。

6、油锅里爆香蒜末之后,放入青椒煸炒片刻。

7、再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。

8、加入酱油半勺,盐1小勺,鸡精半勺,耗油1勺(没有耗油可不放)。

9、调少量水淀粉,倒入锅里,翻炒均匀。

10、出锅。

青椒豆腐皮的食物相克知识

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