做紫菜蛋汤放什么调料

文章目录

一、紫菜蛋汤简介

二、做紫菜蛋汤放什么调料

三、紫菜蛋汤的常见做法

四、紫菜蛋汤的食物相克知识

简介

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

做紫菜蛋汤放什么调料

姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜,锅里下少许油煸炒肉末至变色,加入适量的水煮开,水开后下紫菜,下适量的盐,最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀。

紫菜蛋汤的常见做法

做法一,将紫菜撕成小块。将鸡蛋打碎搅匀。锅上火,倒入适量开水。放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋。最后加盐、味精,出锅装碗,淋上香油即成。

做法二,紫菜用水滤一下,先热锅下油,炒西红柿,鸡蛋打到碗里,搅拌好备用,西红柿炒出汁后,加紫菜和适量清水,烧开后,加入收液,再次烧开即可出锅。

做法三,将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。

紫菜蛋汤的食物相克知识

紫菜不能和柿子一起吃:紫菜与水果柿子是不能一起吃的,因为紫菜中有一些天然的钙质,而柿子中则含有一些鞣酸,它遇到钙质以后会产生不良反应,会让钙质凝结,让人体难以吸收,时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石,因此两者不宜一起食用。

紫菜适合大多数人群食用,但是那些消化功能弱,和脾胃虚弱以及腹泻便溏的人群,是不宜食用紫菜的, 不然会让这些疾病的症状加重,对病情恢复不利。

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石。

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。