粗麦粉的吃法_哪些人不能吃粗麦粉

文章目录

一、粗麦粉的简介

二、粗麦粉的食用处理方法

三、粗麦粉的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃粗麦粉、粗麦粉的注意事项

1. 哪些人不能吃粗麦粉

2. 粗麦粉的适用人群

3. 粗麦粉的食用禁忌

粗麦粉的简介

未经加工的小麦磨成的粉。

粗麦粉的食用处理方法

直接用于食材烹饪。

粗麦粉的吃法（做法）大全

蒸粗麦粉

材料:橄榄油1汤匙,洋葱1个切成丁,蔬菜汁750毫升,胡萝卜2根去皮切丝,萝卜2根去皮切丝,红薯1个切丝,小胡瓜(黄瓜)1个切丝,红椒1个切丝,罐装鹰嘴豆400克沥干,番茄辣酱400克,肉桂粉1/4茶匙,姜黄粉1/2茶匙,藏红花粉1小搓,咖喱粉1小搓,粗麦粉350克。

做法:

1、用中高火将油在大锅里烧热,放入洋葱炒到变黄为止,加入胡萝卜,萝卜和红薯,转到中火,蒸煮15分钟。

2、转小火加入小胡瓜和红辣椒,再煮20分钟。

3、加入鹰嘴豆,番茄辣酱,肉桂,姜黄,藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

4、同时,将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入,上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌,然后将蔬菜放到上面即可。

蒸粗麦粉羊肉饭

材料:巴斯玛提米450,克洋葱4个,带骨羊肉1000克,胡萝卜4个,黄瓜450克,番茄4个,干鸡豆120克,红辣酱少量,辣椒粉少量,食用盐少量,姜末少量。

做法:

1、鸡豆加足够的水煮1个小时,在出锅前5分钟加些盐。

2、豆子捞出控水,放在一边备用。如果您用的是鸡豆,捞出后放进冷水里,然后用手轻轻揉搓就可以去皮。

3、豆子皮搓掉后会浮在水面上。需要反复搓2～3次把所有的豆子皮都去干净。

4、把羊肉块放进大炖锅里或者蒸粗麦粉的容器底部。在锅里加2汤匙橄榄油,然后开火,盖锅焖2～3分钟。

5、揭开盖,翻动一下羊肉,以使它表面均匀地烹至棕色。

6、接着加入洋葱、姜末、姜黄根、红辣酱、辣椒粉和些许盐。再搅拌1～2次,倒入水。煮沸后盖锅慢炖40分钟。

7、揭开锅盖,撇去表面浮渣。用长柄勺或量壶把约700毫升的汤舀进另一个锅里。然后往原来煮羊肉的锅里倒入足够的水,并没过肉。

8、将第二口锅里的汤煮沸后,放入大米。搅拌,再次沸腾后,盖上锅,慢炖15分钟。然后把锅从火上拿开,紧扣着盖放在一边。

9、同时,把锅里的羊肉捞出放在案板上,去骨。丢掉骨头,把羊肉切成小块。

10、羊肉放回锅里,加入鸡豆或其他豆子、胡萝卜、芜菁、黄瓜和番茄。

11、盖锅慢炖10分钟,适当调味。如果用的是蒸粗麦粉的容器,可以现在把米放进去再蒸5～8分钟。这样可以彻底加热大米,但不是为烹饪的目的,因为大米已经是熟的了。

12、米饭盛进大浅盘里。舀一满勺煮肉和蔬菜的汤汁浇在上面。

13、然后把剩余的汤汁盛在碗里作为浇汁,将肉和蔬菜堆在米饭表面。上桌时可以搭配一小碗红辣酱让大家自助取用。

蔬菜粗麦粉

材料:橄榄油2汤匙,西洋芹菜3茎,胡萝卜3根,绿皮胡瓜(翠玉瓜)2根,新鲜罗勒10克,现磨的黑胡椒粉适量,塔巴斯科辣酱油适量,粗麦粉280克,蔬菜汤或鸡汤450毫升。

做法:

1、把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,煸炒约7分钟至软,但尚未呈金褐色。

2、加入绿皮胡瓜,拌炒2至4分钟,至略软。

3、加入罗勒、胡椒粉及适量塔巴斯科辣酱油,搅拌均匀。

4、拌进粗麦粉,用木勺搅拌,使粗麦粉粒裹上汁液。

5、把汤倒入炖锅,煮沸,不时搅拌,然后盖上盖子,熄火。

6、让粗麦粉静置5分钟左右,至粗麦粉粒变软,所有汁液收干。用叉子把粗麦粉分散,立刻上桌。

哪些人不能吃粗麦粉、粗麦粉的注意事项

1、哪些人不能吃粗麦粉

尚不明确。

2、粗麦粉的适用人群

一般人群均可食用。

3、粗麦粉的食用禁忌

无副作用。