酸汤排骨什么时候放调料

文章目录

一、酸汤排骨什么时候放调料

二、酸汤排骨的一般做法

三、酸汤排骨的由来

酸汤排骨什么时候放调料

1、用清水把排骨炖熟

2、把西红柿切成颗粒状,放入油锅里(少量猪油)弄成西红柿酱汁

3、放入开始炖好的排骨和汤,放盐,些许花椒

4、等待汤冒,放入火腿肠,土豆,白菜,豆芽等配菜

5、最后放入葱花,完成。

酸汤排骨的一般做法

做法一

材料:玉米、胡萝卜、西红柿、排骨,料酒,青椒,盐。

1、玉米切段,胡萝卜、西红柿切块备用。

2、排骨洗净切段,入锅煎到表面微黄,加入料酒烹煮去腥。待酒精挥发后,加水,大火煮沸撇去浮沫。

3、加入玉米、西红柿、胡萝卜一起炖煮至排骨可轻松脱骨。

4、倒入红酸汤一起炖煮,同时下青椒,汤汁略微浓稠后即可关火。

做法二、

材料：小肋排半斤、青萝卜半个、八角,花椒,小茴香,香叶适量、葱,姜,盐,老醋,鸡精适量。

1、萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角,花椒,小茴香,香叶装料盒。

2、高压锅放入焯烫好的排骨,加入盐和料盒,姜块,葱段,高压上汽后中火10分钟。

3、然后加入萝卜和老醋,继续压5分钟。出锅放鸡精和香油。

做法三、

材料:排骨,西红柿,鲜金针菇,姜片,葱段

做法:

1、焯烫排骨,排骨入冷水锅,水开后略煮一分钟,捞出排骨冲净备用。金针菇洗净切除根部备用。

2、锅中放少许油,油热放入切块的西红柿翻炒,炒出汁水,放入排骨,翻炒几下,使排骨均匀沾到酱汁。

3、锅中加适量热水,然后转入砂锅

4、砂锅中加姜片,葱段,大火烧开,然后转小火慢炖约一个小时,关火前一分钟加入金针菇。

5、根据个人情况调入盐,适量鸡粉,关火ok。

酸汤排骨的由来

番茄果实营养丰富,可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。番茄的鲜味已经足以让人垂涎,其汤味鲜美,排骨入口即化,经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素,特别适合男士食用。

酸汤排骨不仅营养丰富，味道鲜美，而且还可以起到很好的开胃消食的效果。