做葱油豆腐皮放什么调料

文章目录

一、葱油豆腐皮简介

二、做葱油豆腐皮放什么调料

三、葱油豆腐皮的常见做法

四、葱油豆腐皮的食物相克知识

葱油豆腐皮简介

葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜。豆腐皮中含有多种矿物质,尤其是钙质含量比较多,可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状,能够促进骨骼的发育,对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

做葱油豆腐皮放什么调料

大葱、姜(如果姜多一些,味道会大有不同)、香菜(依个人口味)、虾皮(可无)、辣椒面、油、盐、白砂糖(依个人口味)、酱油。

葱油豆腐皮的常见做法

做法一、

材料:豆腐皮适量、金针磨适量、葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、红辣椒适量、花椒适量。

做法:

1、豆腐皮切丝、金针菇洗净。

2、开水焯一下。

3、放入凉水里过一下。

4、加入酱油和糖拌匀(个人觉得酱油的口味比较好,喜欢的朋友也可以加盐和鸡精)。

5、把葱丝、姜丝、和红辣椒丝放在表面。

6、炸一点花椒油浇在红辣椒上。

做法二、

材料:香干5-6块,莴苣1大根,葱花。

做法:

1、莴苣,豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分。

2、水烧开,把豆干丝放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分钟以内就好。

3、锅里油烧5成热,把葱花倒入做成葱油。

4、然后莴苣丝稍微挤去些水分,与沥干的豆干丝放一起,加盐,糖,味精,芝麻,把葱油淋上,拌匀即可。

做法三、

用料:豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个。

做法:

1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。

2、将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。

3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。

4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。

葱油豆腐皮的食物相克知识

豆腐皮+葱:影响钙质的吸收

葱+豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙

葱+狗肉:容易导致上火。

葱+梅:同食会产生复杂的生化反应,对健康不利

葱+枣:因为枣的食物药性甘辛而热,古人称“多食令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助温热。而葱又性辛热助火,故二者不宜同食