青椒豆腐皮怎么做最有营养

文章目录

一、青椒豆腐皮简介

二、青椒豆腐皮怎么做最有营养

三、青椒豆腐皮怎么做营养会流失

四、青椒豆腐皮各食材的处理方法

青椒豆腐皮简介

豆腐皮以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。

相传唐僖宗李儇执政,为加强边境防守,设立怀安卫。新城筑成后,县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验,制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天,武老汉的豆腐皮一上市,就一售而空。

解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

青椒豆腐皮怎么做最有营养

豆腐皮2张,洗净叠加在一起。

中间切一刀之后,再对齐准备切丝。

切好的豆腐皮。

切好后让在稍大点的容器里,倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。

青椒洗干净,切成滚刀块。蒜也切末待用。

油锅里爆香蒜末之后,放入青椒煸炒片刻。

再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。

加入酱油半勺,盐1小勺,鸡精半勺,耗油1勺。(没有耗油可不放)调少量水淀粉,倒入锅里,翻炒均匀。

出锅。很清淡,很适合夏天吃。

青椒豆腐皮怎么做营养会流失

青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

青椒豆腐皮各食材的处理方法

将豆皮对折卷起,中间切一刀之后,再对齐准备切丝,切好的豆腐皮,切好后让在稍大点的容器里,倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着,青椒洗干净,切成滚刀块。蒜也切末待用,油锅里爆香蒜末之后,放入青椒煸炒片刻,再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。