核桃该怎么去壳

文章目录

一、核桃该怎么去壳

1. 核桃该怎么去壳

2. 核桃有哪些吃法

3. 吃核桃有哪些好处

二、哪些人不适合吃核桃

三、如何选购核桃

核桃该怎么去壳

1、核桃该怎么去壳

1.1、核桃夹去壳法

钳子去壳的方法是最常见的,也是最方便的。很多售卖核桃的地方都会赠送核桃夹,夹核桃是非常直接的方法,但是只能一个个来去壳,有点麻烦,费时费力。

1.2、热水去壳法

挑选一部分核桃把他们放在开水中煮3-5分钟左右,然后再放入冷水中浸泡3分钟,在此期间核桃壳吸水变软、发涨,现在就可以很方便的来去壳了。

1.3、蒸汽去壳法

蒸汽去壳法与热水去壳的原理是一样的,将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,再放入冷水中浸2分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将核桃仁放入开水中烫几分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落,非常的方便。

2、核桃有哪些吃法

2.1、生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎,就可以看见里面的核桃仁了。但是锤子的力度不要太大,把壳打开就好了,如果力度过大的话,里面的仁会变成面面状的。生吃很方便,而且不会破坏里面的营养,每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

2.2、煮水

核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,让气色更好。煮开就可以喝了,放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水,小火慢熬,等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水,可以美白,而且这种方法还可以丰胸。

2.3、榨汁

核桃磨成粉,加入自己喜欢的水果,在加入一些奶,一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味,还有营养的核桃在里面,味道很不错。

3、吃核桃有哪些好处

3.1、补脑健脑

核桃对大脑神经元为有益,有补脑健脑作用,是神经衰弱的治疗剂。凡是常头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力者,均可以核桃为经常性的补药,每早晚各吃核桃仁50克即可。

3.2、减低胆固醇

核桃大有益于降低血液胆固醇。由于核桃仁封存于硬壳中不见光线,空气也不流通,因而核桃的油脂不易受紫外线照射和被氧化破坏,有利于保护核桃油中的维生素E不受损失。所以,每天吃几枚核桃,无疑对提高整个膳食的多价不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值大有益处。对于降低血胆固醇和预防动脉硬化是非常有利的。

3.3、防治心血管疾病

锌、锰、铬是人体不可缺少的微量元素,参与机体很多重要的代谢过程。锌和锰是组成某些重要内分泌腺,如脑垂体、胰腺、性腺的关键成分;锌有间接抑制高血压病发生的作用。人体在衰老过程中,体内锌、锰含量将逐渐降低。铬有促进机体利用葡萄糖、排泄胆固醇、保护心血管的作用,铬和锰也可加强心脏功能。如果每天吃上几枚核桃,对保护或改善心血管机能将大有裨益。

哪些人不适合吃核桃

1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

2、核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

如何选购核桃

1、看外观

平时购买核桃时,可以先看它的外观,那些质量好的核桃接近圆形,而且它的外壳薄而干净,纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗,没有色泽,说明它保存时间比较长,这就是核桃的外壳上,如果渗出的油脂,则说明这种核桃已经变质。

2、凭手感

平时挑选核桃时,还可以凭手感去判断它的好坏,质量好的核桃放在手上,掂一掂会感觉有些重量,这就说时它里面的果仁是饱满的,是质量好的核桃。但如果核桃放在手里感觉特别轻,就像一层皮一样,则说明这种核桃的果仁特别小或者已经变质,不易购买和食用。

3、看核桃仁的颜色

挑选核桃时,从核桃仁的颜色上也能判断出它的好坏,那些质量好的核桃仁颜色多是黄色,略微发白,有时还会是暗黄或者暗褐色,但如果发现核桃的果仁表面颜色已经是黑褐色,就不能购买或食用,因为它已经变质。另外那些核桃仁表面颜色为琥珀色或者其他角色的颜色,则说明它保存时间过长,这样的核桃购买以后食用时口感也不新鲜。

4、闻味道

挑选核桃时,还可以闻一下它散发出的天然味道,质量好的核桃,散发出的自然味道,有一种浓郁淡淡的核桃香,如果在闻的时候发现核桃有异味或者酸腐的味道存在,就说明这种核桃的质量较差,或者已经变质,是不适合购买和食用的。