春季吃什么炖品

文章目录

一、春季吃什么炖品

二、春季喝炖品的误区

三、春季饮食宜忌

春季吃什么炖品

1、春季吃什么炖品:荷叶薏米煲瘦肉汤

回南天再次“杀回”,潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽,要保持心理健康我们可尽量多去室外活动,伸展手脚,令精神舒畅,身体方面,我们也要多食用能帮助阳气升发的食物,像荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤,荷叶有升发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

2、春季吃什么炖品:瘦肉蛋花枸杞汤

枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清热舒肝的食疗作用,是一款既美味又有营养的春季养生汤。

3、春季吃什么炖品:莲藕腔骨汤

春天细菌繁殖地很快,上火也会很快,在这季节应该多喝水,多吃瓜果蔬菜,补充水分,少吃油炸食品,当然下面这道润肠败火的莲藕腔骨汤也是春季养生汤很不错的选择。

4、春季吃什么炖品:土豆汤

春季,是土豆大量上市的季节。经常吃土豆可以给胃肠道做清洁,起到通便的效果。喝土豆汤,可以适量减少主食的分量,这样就可以不用担心长肉的风险了。

5、春季吃什么炖品:苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。

6、春季吃什么炖品:酸萝卜老鸭汤

很多人都知道,鸭子是属寒的,而春季,气温回升的快,很多人会出现上火的症状,这个时候不妨喝一些酸萝卜老鸭汤。酸萝卜老鸭汤就是很好的春季保健汤。萝卜可以通气,鸭子可以降火,在春天里喝,是再好不过的事情。

春季喝炖品的误区

只喝纯汤不食肉

一般人都认为汤水经过熬制,所有的营养全都溶在汤里,所以只喝汤不吃汤里的材料。事实上,就算汤水熬制再久,也无法完全吸收肉类、药材等饱含的营养物质,还有85%左右的营养物质仍留在材料中,所以在饮汤之时也应食些汤料,尽量让营养吃入体内。

汤熬得越久越好

俗话说:老火靓汤,用文火长时间烹调出来的汤鲜美营养。事实上,并非所有的汤都经得起好几个小时的考验,对于肉类、药材类的汤更要注意。煲汤时间过长,肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质等很难溶解在水中,而药材中的物质也会被分解掉,建议在放入肉类、药材后再煲一个小时左右即可。

饭前喝汤一定对

许多人都知道饭前先喝汤有许多好处,比如减肥、利食物下咽等,有时候连喝好几碗。事实上,饭前20分钟喝半碗汤的做法才是比较得当的,但也不是所有的汤都适合饭前喝,因为人体每天摄入盐、油的量是有限制的,为了防止摄入过多的量,少盐少油的等较清淡的汤适宜在饭前喝,味道较浓重的则适宜搭配主食一起喝,以起到中和作用。

春季饮食宜忌

1、春季饮食宜营养均衡

春季人体能量消耗快,这个时候对蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素等等的需求都非常大,因此饮食方面一定要合理安排,以均衡营养为主,不能偏食,除了吃主食、杂粮之外,还可以增加一些豆制品、乳制品等等。

2、春季饮食宜蔬菜多样

蔬菜一直被公认为养生的菜,蔬菜没有脂肪含量、没有肉类中寄生虫、细菌等等,蔬菜还含有大量的维生素和微量元素,是人体不可多得的营养补给品。在春天要多吃当季的、有芬芳气味的、颜色丰富的蔬菜,例如:胡萝卜、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等等。

3、春季饮食宜清淡

饮食之道一个重要的方面就是清淡,清淡的食物容易消化,人体更容易吸收其中的营养。春季人们常常会感觉皮肤干燥、口舌干燥、火气旺等,这个时候就更加调整饮食规律,以清淡为主,太油腻、辛辣的食物只会加重春季上火的状况,也会影响营养的吸收。

4、春季忌生冷食物

虽说春季气温暖和,最好不要吃太良性的食物,不然容易引起肠胃不适、腹泻等情况。春季人体免疫力整体下降,太过生冷的东西刺激肠胃,对人体百害而无一利。