龙眼的吃法_哪些人不能吃龙眼

文章目录

一、龙眼的简介

二、龙眼的食用处理方法

三、龙眼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃龙眼、龙眼的注意事项

1. 哪些人不能吃龙眼

2. 龙眼的适用人群

3. 龙眼的食用禁忌

龙眼的简介

龙眼(学名:Dimocarpus longan),又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵,为中国水果;寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。因其种子圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中 “龙”的眼睛,所以得名 “龙眼”。新鲜的桂圆肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

龙眼的食用处理方法

选购龙眼的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。龙眼因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如龙眼在摇动时发生响声,这样的龙眼肉少核大不好。拣一粒龙眼剥开尝尝,龙眼肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。购买回来后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。龙眼含糖分高,很容易发霉生虫,最好能完全密封后冷藏,或放在阴凉干燥的地方。可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。

龙眼的吃法（做法）大全

1、桂圆炖猪心

原料:猪心、干桂圆、枸杞。调味料:蜂蜜。

1.1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;

1.2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

1.3、开大火盖上锅盖;

1.4、等炖盅里的水煮沸半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时即可;

1.5、等汤凉后,加适量蜂蜜调味即可。

2、桂圆炖猪脚

2.1、原料:猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

2.2、猪脚剁成块,放进冷水里煮沸,捞起过冷水;

2.3、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸;

2.4、炖锅里放入桂圆与红枣,倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块;

2.5、大火烧开后,小火炖至猪脚桂圆酥烂,起锅前放盐,倒酱油调色,最后大火收汁。

哪些人不能吃龙眼、龙眼的注意事项

1、哪些人不能吃龙眼

上火发炎症状者、怀孕忌食。

2、龙眼的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。龙眼适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用;适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用;适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

3、龙眼的食用禁忌

龙眼属湿热食物,多食易滞气, 有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食;龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。内有痰火及湿滞停饮者忌服。妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。