桑椹的吃法_哪些人不能吃桑椹

文章目录

一、桑椹的简介

二、桑椹的食用处理方法

三、桑椹的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项

1. 哪些人不能吃桑椹

2. 桑椹的适用人群

3. 桑椹的食用禁忌

桑椹的简介

1、简介

桑葚,别名:桑实、桑果、桑枣、乌椹、桑葚子、乌椹。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等,对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定食疗效果。

2、图片

桑椹的食用处理方法

桑葚清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑椹的吃法（做法）大全

桑椹酱的做法

材料:桑椹200公克、柠檬汁15cc、水250cc、吉利丁粉1茶匙、糖300公克。

做法:

1、吉力丁粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软。

2、再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。

桑椹子泡酒的做法

材料:桑椹5斤、大米2斤、酒曲适量。

做法:

1、将桑椹(黑紫色的为佳)洗净后晾干水,捣成汁。

2、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,大约小时左右,尝尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。

3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度

4、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。

5、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

蓝莓蜜汁桑葚的做法

材料:桑葚、蓝莓酱、蜂蜜、柠檬。

做法:

1、蓝莓酱放入蜂蜜调匀。

2、将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁。

3、将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可。

4、倒入保鲜盒放入冰箱。

桑椹果粥的做法

材料:桑椹罐头50克、糯米100克、冰糖适量。

做法:

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用。

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项

1、哪些人不能吃桑椹

糖尿病患者忌食。

2、桑椹的适用人群

一般人群均可食用,脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。

3、桑椹的食用禁忌

新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。

桑葚不能和鸭蛋一起吃,会对肠胃不利。