无花果煲汤要切开吗

文章目录

一、无花果煲汤要切开吗

1. 无花果煲汤要切开吗

2. 无花果煲汤的做法

3. 无花果的其他吃法

二、无花果的功效和作用

三、无花果的保存方法

无花果煲汤要切开吗

1、无花果煲汤要切开吗

无花果煲汤直接洗净放入即可，无需切开，新鲜无花果需要剥皮。

2、无花果煲汤的做法

无花果排骨汤

做法:

把无花果洗干净,切成约1指般大小,和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中,注入12杯水,用大火煮20分钟至沸腾,再调成中火,续煮1小时;待无花果煮烂,肉也煮软,即用盐调味,盛在碗中饮用,排骨肉取出,切成适当大小,蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。

无花果玉米汤

做法:

赤小豆、黑花生冲洗干净,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加约1500ml的水,大火煮开,转小火煮40～50分钟,赤小豆煮到表皮开裂,其他的材料就全熟了,加入无花果,转旺火再煮10分钟。汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。

白菜干无花果猪腱汤

做法:

白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段。无花果稍稍浸泡;洗干净。猪腱洗净,切块、飞水去浮沫。跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内,大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。

无花果干炖马蹄露

做法:

马蹄用水洗净,去皮切粒,沥干水分备用。无花果干用水洗净,沥干水分备用。将马蹄、无花果干、生姜放入煲中。煲中注入适量清水。煮滚后用慢火煲1小时。加入适量蔗糖,调味后即可食用。

3、无花果的其他吃法

直接鲜食

无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉。

无花果糖水

用无花果煮糖水也是一种不错的吃法,大家可以准备七八晒干以后的无花果,把它用温水浸泡一下,然加入冰糖一起入锅,加清水煮制,煮开以后再用小火慢慢的煮半小时左右即可取出食用。另外新镁的无花果也可以煮糖水,只需要把它们洗净,切块就可以,不需用温水浸泡这一步。

无花果粥

粳米洗净后,放入锅中,加水煮至八成熟;放入剥掉外皮的新鲜无花果,煮熟后加适量冰糖调味即可。

无花果的功效和作用

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;

3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的保存方法

1、要想尽量延长无花果的保存期限,首先在购买的时候我们就得先留个心眼,选购的时候最好选择个头比较大,摸起来比较硬一些,没有虫子眼的无花果,这样的无花果相对来说可以降低腐败变质的可能性,保存的时间会长一些。如果数量不是太多,无花果买回家之后,也可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上,开窗通风,保存时间会长一些。

2、无花果所含水分大,无硬大的种子,鲜果不易保存,最基本的保存方法是利用冰箱进行冷藏保存。保存前先把新鲜无花果放入塑料袋内密封,注意的事项是装果时不要太多,以果实在塑料袋内能轻松平铺开为宜,避免因果实太多,而相互挤压造成果实损伤严重而不利用保存。

3、如果你要长时间保存无花果,可以选用冰箱的冷冻保存。不过这种方法不太科学,虽然保存期较长,可以长达三个月以上,但冷冻后果实的细胞壁会被破坏,解冻后,果质就会浆化,不管是口感还是营养价值都会受到影响。