小米的吃法_哪些人不能吃小米

文章目录

一、小米的简介

二、小米的食用处理方法

三、小米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃小米、小米的注意事项

1. 哪些人不能吃小米

2. 小米的适用人群

3. 小米的食用禁忌

小米的简介

1、简介

小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

2、图片

小米的食用处理方法

要把小米洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的小米也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭小米表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗小米时,千万注意不要把小米蒂摘掉,去蒂的小米若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

小米的吃法（做法）大全

海参小米粥

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

小米桂圆粥

1、锅中倒入半锅清水,下入小米,大火烧开,转小火,煮二十分钟。

2、再加入桂圆,煮五分钟。

3、随后入枸杞,两勺冰糖,拌匀,煮一分钟,就可以盛出享用啦。

小米红枣粥

1、小米用清水淘洗干净。

2、砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米大火煮开后,改小火。

3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

4、干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。

5、把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠。

6、最后撒上洗净的枸杞,文火炖10分钟即可。

哪些人不能吃小米、小米的注意事项

1、哪些人不能吃小米

虚寒体质的人,虚寒体质最典型的特征就是怕冷,冬天即便是全身裹得像粽子也手脚冰凉,背部发冷。如果你有上述这些症状就不合适吃小米。

2、小米的适用人群

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。

3、小米的食用禁忌

小米+杏仁:腹泻、呕吐

小米+醋:会降低营养价值