葡萄的吃法_哪些人不能吃葡萄

文章目录

一、葡萄的简介

二、葡萄的食用处理方法

三、葡萄的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事项

1. 哪些人不能吃葡萄

2. 葡萄的适用人群

3. 葡萄的食用禁忌

葡萄的简介

1、简介

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为着名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。

2、图片

葡萄的食用处理方法

葡萄的清洗方法

方法一

1、把葡萄从根部剪开。首先,我们拿着剪刀,把刚买的葡萄从根部开始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来,因为如果摘下葡萄,洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。

2、把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面,撒点盐进去,然后把温水到进去,融化成淡盐水,泡一下,再用手在盆里面搅一搅,让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意,淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。

3、把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡,大概15分钟左右,期间,每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水,这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉,用清水冲洗两遍就好了。

温馨提示:外皮带农药多的水果,用盐水泡一下,可以有效去除农药。外皮带农药多的水果,用盐水泡一下,可以有效去除农药。

方法二

挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,轻易烂掉。倒掉脏水,用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。

葡萄的吃法（做法）大全

葡萄果酱

主料：葡萄600克

调料：麦芽糖150克，白砂糖60克，柠檬半个，水200毫升。

做法：

1.准备好食材,将洗干净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和果肉分别放置碗中备用,同时将柠檬榨出果汁备用,将葡萄皮放进耐酸的锅子(搪瓷的就很好),加入水中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。

2.捞出葡萄皮,把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开,转成小火加入麦芽糖继续煮,煮的时候不停地用木杓搅拌,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖。

3.继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。

饮食小常识：

做好的果酱放凉后放进冰箱,可以保存三、四个月,绝对不会坏,可以用来做果酱饼干、果酱蛋糕卷,早餐的时候直接抹在吐司上也很美味。柠檬一定要加哈,除了会让果酱的味道和颜色更美外,它是最好的天然防腐剂。

自酿葡萄酒

主料：葡萄1000克

辅料：淀粉2汤匙

调料：白砂糖3汤匙

做法：

1、选择适合酿酒的葡萄。

2、洗净(加了些淀粉搓洗),把茎择调,晾干。

3、把葡萄一颗颗捏碎。(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

4、加入1.5汤匙白砂糖,加盖密封

5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来,如图是放置一夜之后的样子。

6、每天打开几秒钟通风几次,密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

7、发酵7天后取出过滤。

8、葡萄皮弃置(开着明火过滤的)。

9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次,此时酒味已经比较香浓了。

哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事项

1、哪些人不能吃葡萄

葡萄其性寒凉,因此糖尿病患者、便秘者少食,当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,以防加重腹泻症状。

2、葡萄的适用人群

一般人群均可食用。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、P,烟酸、钙、钾、磷、铁等成分。可用于肝肾虚弱,腰背酸痛;气血不足,头昏,心悸;胃阴不足,咽干口渴;水湿停蓄,小便不利。

3、葡萄的食用禁忌

吃葡萄以下人群尤其注意适宜食用,可对疾病康复有帮助:肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用。