柠檬的吃法_哪些人不能吃柠檬

文章目录

一、柠檬的简介

二、柠檬的食用处理方法

三、柠檬的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃柠檬、柠檬的注意事项

1. 哪些人不能吃柠檬

2. 柠檬的适用人群

3. 柠檬的食用禁忌

柠檬的简介

1、简介

柠檬,芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。

柠檬产中国长江以南,原产东南亚,主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是“坏血病”的克星。

2、图片

柠檬的食用处理方法

1、准备一小盆40-50摄氏度的热水,水里放两勺面粉,放入柠檬浸泡十分钟左右。碱性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药,用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡,经过热水的浸泡,通常可以看融化的蜡浮在了水面上。这一步也可以用热淘米水来代替,淘米水同样呈碱性,对于清除水果表面的农药残留效果很好。

2、两大勺食盐放在手心,拿起泡过的柠檬反复揉搓,利用食盐的细微颗粒,以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡。在反复揉搓的过程中,柠檬皮中的芳香成分也逐渐释放出来,使柠檬的果香气更浓,用来泡水的风味也会更好。但是要注意掌握力度,动作太轻的话难以起到充分摩擦的效果,下手太重的话则有可能捏爆柠檬的表皮。

柠檬的吃法（做法）大全

蜂蜜柠檬茶

主料：柠檬3个，蜂蜜300毫升。

做法：

1、先将柠檬用流动的水冲洗几分钟,再浸泡15分钟。

2、接着用开水浸泡柠檬,大约15分钟,这样一般柠檬就比较干净了。

3、然后将柠檬用厨房纸巾擦干。

4、切成薄片,在空瓶里倒一层蜂蜜铺一层柠檬片,直到满瓶,浸泡2天左右就可以食用了。

柠檬鸡翅

主料：鸡翅适量

辅料：柠檬3片

调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖2块，姜3片，八角1颗，桂皮1大块，料酒1大匙，生抽2大匙，老抽1小匙，蚝油1小匙，水小半碗。

做法：

1、将鸡翅洗净。

2、焯烫2分钟捞出备用。

3、将调料全部加在一起调成一碗酱汁。

4、锅烧热,放一点点油,将鸡翅放入略煎至微黄。

5、将所有材料全部加入,烧开。

6、转小火,盖锅,等到汤汁收尽,起锅即可。

哪些人不能吃柠檬、柠檬的注意事项

1、哪些人不能吃柠檬

柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

2、柠檬的适用人群

一般人群均可食用。暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用。

3、柠檬的食用禁忌

柠檬与醋的酸度都非常高,因此大家不宜在空腹时喝太多,否很则容易伤胃的。

柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,从而影响消化吸收。不利于健康。

柠檬不宜与胡萝卜同食。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

柠檬不宜和虾同吃。民间传说泰式料理中的一道名菜“柠檬虾”吃了以后就会导致中毒,因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属,五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在我国古装戏里看到的,常用来毒死人的“砒霜”。因此大家在食用的食用一定要注意哦。