鲜花豆腐什么时候放调料

文章目录

一、鲜花豆腐什么时候放调料

二、鲜花豆腐的一般做法

三、鲜花豆腐的由来

鲜花豆腐什么时候放调料

1、自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块。

2、豆腐用裱花嘴把中间挖一个圆孔。

3、锅内放水,豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右。

4、新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水中浸泡一会,准备适量樱桃果酱。

5、锅内放少许水烧开,加入蜂蜜。

6、玫瑰花切丝。

7、泡在蜂蜜水中10分钟。

8、蒸好的豆腐凉透,在圆孔里面加入樱桃果酱。

9、把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可。

鲜花豆腐的一般做法

鲜花豆腐做法一

1、将鸡蛋煮熟。

2、去掉蛋白,留下蛋黄。

3、将油菜用活水洗净。

4、去根留叶。

5、用开水焯一下,控水。

6、将豆腐用开水焯一下,捞出控水。

7、取一小碗,放入盐、葱花、水淀粉、搅匀,成调味汁。

8、取一盘,均匀地抹上一层香油,摊上豆腐泥,铺上油菜末。

9、浇入调味汁。

10、撒上蛋黄末。

11、上锅蒸10分钟即可。

12、接下来就是享用美味了。

鲜花豆腐做法二

鲜花豆腐的制作食材:嫩豆腐500克,肥膘肉50克,鸡脯肉50克,胡萝卜30克,大甜椒20克,香菌15克,豌豆苗50克,葱姜水20克,盐3克,鸡蛋清25克,清汤500克,胡椒粉2克,猪化油30克。

1、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。

2、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。

3、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。

4、炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。

鲜花豆腐做法三

先将葱、姜捣碎成汁,将豆腐煮一下,放入碗内研碎,青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎了放入碗内,加入淀粉,精盐,葱姜水搅拌均匀,将豆腐做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

鲜花豆腐的由来

鲜花豆腐是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。造型美观,色彩协调,汤清澈:味鲜美,质细嫩。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。