蔓越莓干怎么吃

文章目录

一、蔓越莓干怎么吃

二、如何挑选蔓越莓

三、蔓越莓干的食用禁忌

蔓越莓干怎么吃

1、蔓越莓干怎么吃

1.1、蔓越莓甜品

蔓越莓翻转蛋糕:用蔓越莓代替常见的菠萝制作翻转蛋糕,带来酸甜新鲜的味觉。

1.2、蔓越莓司康饼:不仅味道美妙,烘烤时还能让整间屋子都充满甜蜜的香气。用鲜蔓越莓和蔓越莓干都能制作。

1.3、蔓越莓饮品

蔓越莓玛格丽特鸡尾酒:用蔓越莓汁来制作玛格丽特,颜色好美。

1.4、蔓越莓调味

烤布里奶酪配烤香醋蔓越莓:温烤的香醋蔓越莓和少许的百里香小枝,装饰着这个美味的烤布里奶酪。

1.5、蔓越莓沙拉

蔓越莓蔬菜沙拉:蔓越莓干点缀的健康绿色沙拉。

2、蔓越莓干的营养价值

蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司,更研发出与化妆保养品结合的技术,利用蔓越莓的抗菌与保水性特色,结合美白产品,发展出新一代的草本化妆品。

蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OPC)植化素,生化实验发现,蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生体可用率的维他命C,临床实验发现,食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

3、吃蔓越莓干的好处

3.1、预防泌尿道感染。

每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

3.2、预防胃癌。

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3.3、美容养颜。

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。

3.4、预防老年痴呆。

多吃一些蔓越莓,可以预防老年痴呆症的发生。

3.5、降血压。

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压。

3.6、保护肠胃。

蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡,增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。

如何挑选蔓越莓

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。

在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。

蔓越莓干的食用禁忌

1、长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。

2、气郁体质,阳虚体质,瘀血体质。

3、脾胃久虚者少食。

4、痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。