粉蒸排骨的营养价值

文章目录

一、粉蒸排骨的营养价值

二、粉蒸排骨的热量

三、粉蒸排骨的宜忌人群

粉蒸排骨的营养价值

粉蒸排骨主要食材是排骨和红薯。排骨和红薯营养价值如下:

1、排骨

1.1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1.2、中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1.3、排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛,排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

1.4、中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料,排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

2、干木耳

2.1、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

2.2、红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

2.3、红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

2.4、美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

粉蒸排骨的热量

100g所含热量需要打篮球53.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物13.48克,脂肪21.23克,蛋白质13.44克。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

粉蒸排骨的宜忌人群

什么人能吃粉蒸排骨

一般人都可食用。

什么人不能吃粉蒸排骨

肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃,患有高血压的病患者不宜进食过量,体质虚寒者亦不宜大量食用。